Maraming tao ang nagreklamo na nagkakaproblema sila sa paggawa ng malambot at makatas na dibdib ng manok. Ang karne ay tuyo at matigas. Kaya't ang isa sa mga pangunahing bentahe ng partikular na bahagi ng manok - ang kawalan ng taba - ay nagiging isang makabuluhang kawalan. Sapagkat tiyak na dahil dito na ang malambot at pandiyeta na dibdib ng manok ay napakadaling "matuyo". Ngunit huwag mawalan ng pag-asa, maraming mga paraan upang mapanatiling malambot at makatas ang dibdib ng manok na ang bawat isa ay makakahanap ng isang resipe na nababagay sa kanila.
Kailangan iyon
-
- Mga dibdib ng manok na may mga damo sa foil
- Mga dibdib ng manok
- Langis ng oliba
- Herb at pampalasa na iyong pinili
- Foil ng pagkain
- Mga Breast ng Manok sa Citrus at Nut Breaded
- 4 medium na dibdib ng manok
- 1 litro ng mainit na tubig
- 2 kutsarang asin sa dagat
- 2 tasa ng inasnan na mga almond
- 1 tasa ng mumo ng tinapay
- 1 malaking itlog ng manok
- ¼ tasa ng lemon o orange peel
- 1 kutsarang harina
- 2 kutsarang linga o anumang iba pang langis ng halaman
- Pepper
- Nilagyan ng lemon na dibdib ng manok
- 4 na dibdib ng manok
- hatiin sa dalawa
- mainit na pulang sili
- 3 makinis na tinadtad na mga sibuyas ng bawang
- 2-3 kutsarang makinis na tinadtad na mga gulay - rosemary
- tim
- oregano
- ng pinili mo
- ¼ tasa ng lemon juice
- ¼ tasa ng langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Mayroong maraming mga diskarte sa pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang juiciness ng mga dibdib ng manok. Narito ang ilan lamang sa kanila: "sealing" na sinundan ng baking, pre-marinating, breading, pagluluto ng mga suso sa foil. Mag-isip tayo sa pinakasimpleng at pinakatanyag.
Hakbang 2
Mga dibdib ng manok na may mga damo sa foil
Painitin ang hurno hanggang 220 degree Celsius.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, asin, paminta, at tuyo o sariwang makinis na tinadtad na halaman. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang buong butil ng mustasa upang magdagdag ng maanghang na lasa sa manok.
Pahiran ang fillet ng manok ng langis at timpla ng pampalasa. Ibalot ang dibdib sa foil. Magbayad ng partikular na pansin sa foil "bag" upang maging masikip at walang mga puwang.
Maghurno ng manok sa loob ng 30-40 minuto, depende sa bigat ng fillet. Magtatapos ka sa isang mabangong, makatas at pandiyeta na pinggan.
Hakbang 3
Mga Breast ng Manok sa Citrus at Nut Breaded
Ang resipe na ito ay gumagamit ng isa pang kagiliw-giliw na diskarte sa pagluluto - paunang-asin na karne ng manok.
I-dissolve ang asin sa dagat sa maligamgam, hindi kailanman mainit na tubig. Ilagay ang mga suso sa paliguan ng asin ng hindi bababa sa kalahating oras, sa maximum na 45 minuto. Sa gayon, sila ay magiging pantay na inasnan at magiging juicier.
Balatan ang mga almond at gupitin ito ng pino, at pagsamahin sa isang malawak na mangkok o plato na may mataas na gilid na may mga mumo ng tinapay.
Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor, idagdag ang kasiyahan at paminta dito. Huwag magdagdag ng asin dahil ang mga almond ay maalat na!
Pag-init ng langis sa isang makapal na pader na kawali. Bawasan ang init sa katamtaman.
Patuyuin ang mga suso, talunin at alikabok ng harina. Isawsaw ang dibdib naman sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa mga breadcrumb.
Iprito ang manok sa mainit na langis sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig. Huwag maglagay ng takip sa pinggan, kung hindi man ay mamamasa ang breading mula sa naipon na singaw at magsimulang mahulog.
Hakbang 4
Nilagyan ng lemon na dibdib ng manok
Banayad na matalo ang mga dibdib ng manok at marinate. Para sa pag-atsara, ihalo ang lemon juice, langis, bawang, paminta, halaman sa isang mangkok. Kung nakakakuha ka ng katas mula sa sariwang limon, ilagay ang sitrus sa microwave nang kalahating minuto bago ito pigain. Papayagan nitong dumaloy ang mas maraming katas.
Takpan ang inatsara na suso ng takip o foil at ipadala ang mga ito sa ref ng kalahating oras o isang oras.
Ang marino na dibdib ay maaaring mabilis na prito sa isang tuyong non-stick skillet sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig, o inihaw.
