Ang isa sa mga pinaka-abot-kayang pagkain sa protina ng pandiyeta ay ang dibdib ng manok. Kinakailangan para sa tamang nutrisyon, mga araw ng pag-aayuno, pati na rin ang mga therapeutic diet para sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na may isang mas mababang koepisyent ng enerhiya ay magpapalakas sa immune system at magdagdag ng pisikal na aktibidad. Napakahusay ng dibdib sa halos anumang ulam na gulay at hindi naglalaman ng taba. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay isang maliit na tuyo na kinakailangan upang malaman ang maraming mga rekomendasyon upang magluto ng isang makatas at malambot na dibdib ng manok.
Tatlong mahalagang panuntunan para sa pagluluto ng makatas na dibdib ng manok:
1. Walang mga tinidor at kutsilyo upang suriin ang kahandaan. Gumamit ng isang kahoy na spatula kapag pagprito, paglaga at pagluluto sa hurno. Kung hindi man, lalabas ang katas at hindi makatas ang dibdib ng manok.
2. Ang asin ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto, kung hindi man ay iguhit ang lahat ng kahalumigmigan.
3. Iwanan ang natapos na ulam para sa pagbubuhos ng 20-30 minuto, pagkatapos ay tiyak na maluluto mo ang makatas at malambot na dibdib ng manok.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng malambot at makatas na dibdib ng manok:
1. Pag-maruga
Maraming mga maybahay ang gumagamit ng ibang pag-atsara upang ibabad at alagaan nang mabuti ang suso. Para sa mga ito, ang iba't ibang mga halaman at pampalasa, sarsa at pagbubuhos ng lemon juice ay angkop. Ang saturation ng kahalumigmigan ay nakasalalay sa tagal ng marinating, ang pangunahing bagay ay ang dibdib ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar sa lahat ng oras na ito. Oras ng saturation - mula sa 30 min. hanggang sa maraming oras. Kung ang oras ng marinating ay limitado, kung gayon mas mahusay na magdagdag ng higit pang lemon juice para sa pag-atsara, hahadlangan nito ang paglabas ng kahalumigmigan at maaari kang magluto ng makatas at malambot na dibdib ng manok sa isang maikling panahon.
2. Pagbe-bake
Maipapayo na gumamit ng foil para sa pagluluto sa hurno. Taliwas sa paniniwala ng popular, ang balat ng suso ay hindi dapat alisin. Makakatulong ito na mapanatili ang katas at maiiwasan ang aroma na umalis sa ulam, at ang foil ay magiging isa pang garantiya na ang ulam ay makatas.
3. Pakuluan
Upang maihanda ang paggamit ng tradisyunal na pamamaraang ito, kakailanganin mo ang isang adobo na suso, ilagay sa isang bag o balutin nang mahigpit gamit ang cling film. Ilagay ang naka-pack na dibdib sa isa pang bag, hindi nakakalimutang palabasin ang lahat ng hangin, at pakuluan sa kumukulong tubig.
Ang pag-eksperimento nang kaunti ay sapat upang gawing makatas at malambot ang dibdib ng iyong manok. Magdagdag ng toyo, pampalasa, gulay. Kapag nagluluto ng dibdib ng manok sa batter, ang calorie na nilalaman ng ulam ay tumataas, ngunit gayunpaman, ito rin ay naging napaka-makatas.
Panghuli, isang masarap na recipe ng dibdib ng manok:
Kakailanganin mo ang 2 dibdib ng manok, 2 daluyan ng sibuyas, lemon juice, 2 kutsara ng dessert ng almirol, isang maliit na mantikilya at langis ng halaman, isang pakurot ng asin at soda.
Upang gawing makatas at malambot ang dibdib ng manok, gupitin ito sa maraming piraso at ilagay ito sa isang malalim na mangkok ng pag-atsara. Ang lemon juice ay kinatas mula sa itaas, iwiwisik ng soda, iwiwisik muli ng katas at iwiwisik ng almirol. Habang ang karne ay inatsara, ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing at pinirito sa langis. Ang na-inatsara na karne ay pinirito ng halos 10 minuto sa isang halo ng mga sibuyas at langis hanggang sa malambot.
