Alam ng lahat ng nutrisyonista na ang nilaga o gaanong pinirito na dibdib ng manok ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain sa paligid. Puting karne na may isang minimum na porsyento ng nilalaman ng taba: madali para sa kanila na mabilis na mapunan, ngunit halos imposibleng gumaling mula rito!
Tila isang perpektong solusyon para sa lahat ng mga sumusunod sa pigura at nutrisyon! Ngunit nasanay na tayo sa katotohanang ang malusog ay hindi masarap na kung minsan ay pinababayaan natin ang mga dibdib sa pagdidiyeta sa pabor sa pritong mga binti ng manok na pamilyar mula pagkabata! Imposible bang lutuin ang dibdib ng manok upang makatas ito, masarap at sa parehong oras ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian? Syempre kaya mo! Ang pangunahing bagay ay isinasaalang-alang kapag nagluluto ng ilang mga subtleties - mga lihim na gumagawa ng isang taong marunong magluto ng isang tunay na espesyalista sa pagluluto!
Kailangan iyon
-
- Para sa pagluluto ng mga dibdib ng manok na may toyo: para sa 4 na servings - 2 dibdib ng manok; toyo; pampalasa
- paminta
- bawang at halaman sa panlasa.
- Upang maihanda ang mga dibdib ng manok na may lemon: para sa 4 na servings - 2 dibdib ng manok; paminta ng asin
- 1 / 2 - 1 lemon; isang pares ng mga ulo ng bawang; sibuyas
- herbs sa tikman.
- Para sa pagluluto ng mga dibdib ng manok na may pagpuno at mga dalandan: 2 - 3 mga dibdib ng manok; puti ng apat na itlog; 1 talahanayan isang kutsarang lemon juice; asin
- paminta - tikman; 100 ML ng mababang-taba na yogurt; 2 - 3 mga dalandan. Opsyonal ang mga pampalasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang isang paraan upang labanan ang tuyong dibdib ng manok ay ang toyo. Ang manok ay dapat na babad sa loob nito na sa isang hiwa form, mas mahusay na pre-cut ang dibdib sa dalawa hanggang apat na piraso, upang ang lahat ng karne ay lubusang puspos ng sarsa. Iwanan ang manok sa sarsa ng 5 hanggang 10 minuto, na naaalala na pukawin ito paminsan-minsan! Kung hindi mo nais na putulin ang dibdib ng manok, maiiwan mo ito ng buong sarsa, subalit, naisip na ang oras ng pagbabad ay humigit-kumulang na doble kumpara sa hiniwang dibdib. Pagkatapos ng marinating, maaari kang magdagdag ng bawang o pampalasa sa iyong panlasa sa manok at magsimulang maglaga o magprito. Tulad ng para sa asin, hindi ito nagkakahalaga ng paglalagay nito, dahil pagkatapos ng "pagligo" sa sarsa, ang manok ay makakakuha na ng kaaya-aya na maalat na lasa.
Hakbang 2
Para sa mga ayaw sa toyo, maaari mong imungkahi na palitan ito ng lemon marinade. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng 1 lemon, isang pares ng mga ulo ng bawang, asin, paminta, mga sibuyas at halaman upang tikman. Pinutol namin ang manok, gupitin, asin ito - paminta ito, at ilagay ito sa isang malalim na plato o mangkok. Budburan sa tuktok ng damo, makinis na tinadtad o gadgad na bawang, hatiin ang lemon sa maraming bahagi at ilagay din ito sa isang mangkok na may manok. Takpan ang manok ng isang plato o isang masikip na takip sa itaas upang mabuo ang katas. Iwanan ang manok sa pag-atsara nang hindi bababa sa 30 minuto.
Kung nauubusan ka ng oras, maaari mo lamang ibuhos ang lemon juice sa manok bago magluto. Ang totoo ay ang lemon juice, na may kasamang mainit na langis, ay bumubuo ng isang uri ng pelikula - isang proteksiyon na patong sa karne, na pumipigil sa natural na katas mula sa pagdaloy ng manok. Salamat dito, ang dibdib ay naging malambot at makatas, na may kaaya-aya na sariwang aroma!
Hakbang 3
Kung naghahanap ka para sa isang espesyal na bagay, maaari kang maghurno ng mga dibdib ng manok sa oven, na may malambot na pagbuhos at mga dalandan, na magdaragdag ng mga bagong tala sa karne ng manok. Kaya, hatiin ang mga dibdib at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, grasa ng isang manipis na layer ng mantikilya. Bumaba na tayo sa masayang bahagi - pagpuno! Nang wala siya: ang isang ulam ay hindi isang ulam! Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa bumuo ng bula, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice at isang pakurot ng asin sa nagresultang masa. Hiwalay na ihanda ang pangalawang bahagi ng pagpuno - ihalo ang katas at pulp ng isang orange na may mababang-fat na yogurt. Pagkatapos ihalo na rin ang lahat ng mga sangkap.
Makapal na patong ang manok sa nagresultang pagpuno at maghurno sa temperatura na 200C para sa halos 10, maximum na 20 minuto. Pagkatapos nito, babaan ang temperatura sa 150C, at sa tuktok ng karne ilagay ang pre-peeled at pantay na gupitin ang mga hiwa ng dalawang mga dalandan. Maaari mo ring iwisik ang manok sa iyong mga paboritong pampalasa at hayaang kumulo ito sa oven nang halos sampung minuto.
