Ang sopas ng gisantes at sinigang ay tradisyonal at paboritong mga pinggan ng lutuing Ruso. Bilang karagdagan sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga gisantes ay mataas sa calories at kailangang-kailangan para sa malamig na panahon. Gayunpaman, maraming mga maybahay ay hindi nagmamadali upang palayawin ang kanilang mga mahal sa buhay sa mga pagkaing ito, dahil masyadong mahaba ang proseso ng kanilang paghahanda. Mayroong maraming mabisang paraan upang maluto ang mga gisantes nang mas mabilis nang hindi masisira ang kanilang lasa.
Kailangan iyon
-
- mga gisantes;
- tubig;
- mantikilya o langis ng gulay;
- soda;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang kinakailangang dami ng mga gisantes at maingat na pag-uri-uriin ang mga ito, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo. Ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng tubig upang maitago nito ang mga gisantes. Dapat itong alalahanin na ang mga split peas (ibinebenta sa halves) ay namamaga at nagluluto nang mas mabilis kaysa sa buong mga gisantes. Iwanan ang mga babad na gulay ng maraming oras, at kung maaari, magdamag. Sa oras na ito, kahit na medyo mahirap na pagkakaiba-iba ng mga gisantes ay may oras upang lumaki nang sapat at pakuluan nang maayos.
Hakbang 2
Maaari mong paikliin ang oras ng pagluluto para sa mga gisantes na may isang simpleng trick. Bago pakuluan ang mga gisantes, banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Banlawan hanggang sa tumigil ang tubig sa pagiging maulap. Isawsaw ang mga gisantes sa malamig na inasnan na tubig at pakuluan ito. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng kalahating baso ng malamig na pinakuluang tubig sa kasirola. Pagkatapos kumukulo, ang mga gisantes ay magiging malambot sa loob lamang ng ilang minuto. Kung kinakailangan, ang pamamaraan ay maaaring ulitin upang gawing mas durog ang mga gisantes.
Hakbang 3
Ang isang mahusay na tool na makabuluhang nagpapabilis sa pagluluto ng pea sopas at sinigang ay mantikilya o taba ng hayop. Matapos pakuluan ang mga presoak na gisantes, magdagdag ng ilang mga kutsara ng produktong ito sa kasirola. Bilang karagdagan sa pag-save ng oras, bibigyan nito ang iyong pagkain ng isang kawili-wili, mayamang lasa. Ang pino na langis ng halaman ay magpapabilis din sa proseso ng pagluluto, ngunit hindi makakaapekto sa aroma ng ulam.
Hakbang 4
Ang isa pang sangkap na makakatulong sa mga legume na matunaw nang mabilis ay ang baking soda. 10-15 minuto pagkatapos ng pig ng pig, magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda sa 2 litro ng likido sa kawali. Mag-ingat, ang sobrang baking soda ay maaaring sumira sa lasa ng iyong ulam. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makamit ang lambot ng mga gisantes pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagluluto.
