Ang mga tao ay may dalawang dobleng pag-uugali sa dibdib ng manok. Alam na ang karne na ito ay pandiyeta, walang mga fat layer, at tuyo. Para sa kadahilanang ito, ang dibdib ng manok ay bihirang pinirito. Ngunit may mga paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mahusay na mga tagapagpahiwatig ng panlasa ng karne na ito, ito ay pag-atsara. Ang pinaka-hindi nakakapinsalang pag-atsara ay mga produkto ng pagawaan ng gatas. Subukan nating malaman ang resipe na ito.
Kailangan iyon
- - dibdib ng manok - 2 pcs.;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - fermented milk serum na inumin - 300 ML;
- - asin - 1 kutsara. (walang tuktok);
- - isang timpla ng peppers - 1 tbsp.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang dibdib ng manok, ihiwalay ang laman mula sa buto. Hatiin ang dibdib sa anim na pahalang na hiwa at gupitin ang butil.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, gupitin ito sa kalahati, pagkatapos ay i-chop ito sa manipis na kalahating singsing. Kalugin ang sibuyas gamit ang iyong mga kamay, hayaan itong magbigay ng katas.
Hakbang 3
Sa isang malalim na mangkok, pukawin ang mga piraso ng manok, pampalasa at asin. Magdagdag ng sibuyas, patis ng gatas, ihalo na naman. Iwanan ang mga suso upang mag-marinate ng 3-4 na oras sa temperatura na 18-25 degree. Kung ihanda mo nang maaga ang pag-atsara, ibig sabihin magdamag, iwanan ito sa ref.
Hakbang 4
Ihanda ang grill, gumawa ng apoy. Kapag handa na ang uling, ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok sa isang wire rack o skewer.
Hakbang 5
Lutuin ang karne para sa 13-15 minuto sa bawat panig, i-on ito ng maraming beses. Sa panahon ng pagprito, ang karne ay maaaring natubigan ng isang mahinang solusyon ng suka o payak na tubig.
