Para sa karamihan ng mga tao, ang salitang "barbecue" ay nauugnay sa amoy ng apoy, sa gabi sa labas at isang kumpanya ng malapit na kaibigan. Upang gawing nakakagulat na malambot at makatas ang karne, at ganap na matugunan ng shish kebab ang iyong mga inaasahan, subukang i-marinating ito sa mayonesa.
Kailangan iyon
-
- leeg ng baboy - 1 kg;
- mayonesa - mga 200-300 ML;
- mga sibuyas - 3-5 mga PC.;
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang karne. I-defrost ito kung kinakailangan. Mas mabuting alagaan ito nang maaga. Hugasan ng mabuti ang baboy, patuyuin ito ng bahagya. Gamit ang isang maayos na kutsilyo, gupitin ang karne sa pantay na maliliit na piraso (mga cube na may gilid na 2 cm). Ilagay ang karne sa isang mangkok.
Hakbang 2
Timplahan ang karne ng asin at paminta. Gumalaw ng maayos at hayaang umupo ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa at pukawin muli nang lubusan. Ang mayonesa ay dapat pantay na takip sa lahat ng mga piraso ng kebab, ngunit sa parehong oras hindi ito dapat maging labis upang ang karne ay hindi lumutang dito.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas at gupitin sa malawak na singsing. Idagdag ang sibuyas sa karne at dahan-dahang ihalo. Takpan ang shish kebab ng takip at hayaang magluto ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay ilagay ang kebab sa ref para sa 10-12 na oras o iwanan ito sa silid para sa 3-4 na oras.
Hakbang 4
Ilagay ang mga kebab sa mga skewer, kahalili ng mga singsing ng sibuyas. Ihawin ang karne sa uling hanggang malambot. Ang kahandaan ng kebab ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa sa isang kutsilyo - ang katas ng karne ay dapat na transparent. Upang maiwasan ang pagkasunog ng karne at manatiling makatas, pana-panahong iwisik ito ng tubig, alak, serbesa o kvass sa pagprito at ibaliktad ang mga tuhog.
