Ang sikat na panghimagas, ang unang recipe kung saan nai-publish noong 1696, at itinatago ngayon sa silid-aklatan ng Vienna. Ang Apple strudel ay maaaring maging isa sa mga napakasarap na pagkain ng Bagong Taon, madali itong ihanda, may masarap na lasa at kaaya-aya na aroma ng kanela.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 300 g ng harina ng trigo;
- - 1 itlog ng itlog;
- - 2 kutsara. tablespoons ng de-kalidad na langis ng halaman;
- - 1/2 kutsarita ng asin;
- - 150 g ng maligamgam na inuming tubig.
- Para sa pagpuno:
- - 4 na medium na laki ng mansanas;
- - 200 g ng asukal;
- - 80 g walang pasas na mga pasas;
- - 50 g ng mga nogales;
- - 1 kutsarita ng lupa kanela.
- Bukod dito:
- - mantikilya para sa pagpapadulas;
- - pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa isang salaan. Gumalaw ng asin dito, magdagdag ng inuming tubig, pula ng langis at halaman ng gulay, pukawin hanggang makinis. Ang kuwarta ay dapat na malambot. Pagkatapos maghulma ng isang bukol mula rito, balutin ito ng cling film o cellophane at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto - dapat itong umupo ng 60 minuto.
Hakbang 2
Para sa pagpuno, alisan ng balat at core ang mga mansanas. Gupitin ang laman sa maliit na parisukat o parihabang mga cube. Ilagay sa isang mangkok, pukawin ang granulated asukal at kanela.
Hakbang 3
Banlawan nang lubusan ang mga pasas, tuyo at idagdag magkasama at tinadtad na mga nogales sa masa ng apple-cinnamon. Pukawin ang lahat ng mga sangkap ng pagpuno.
Hakbang 4
Maglagay ng isang sheet ng pergamino sa mesa ng kusina at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, gamit ang iyong mga kamay - dahan-dahang iunat ito upang gawing manipis ang layer hangga't maaari. Matunaw ang mantikilya at i-brush ang ibabaw ng kuwarta.
Hakbang 5
Bumalik mula sa gilid ng isang sentimetro at kalahati at ilatag ang lahat ng pagpuno. Pagkatapos ay iangat ang isang sheet ng pergamino sa isang gilid at igulong ang isang rolyo. Ibabad ang natitirang natunaw na mantikilya sa isang brush sa pagluluto at walisin ang ibabaw ng strudel.
Hakbang 6
Ilagay ang roll sa isang baking sheet, tahi gilid pababa at maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto. Alisin ang rolyo mula sa oven, hayaan itong cool at iwiwisik ng sagana sa pulbos na asukal sa itaas.
