Ang pinaka masarap na pagkain ay simple at hindi mapagpanggap upang maghanda. Samakatuwid, ang mga buto ng baboy na inihurnong sa oven na may patatas ay magiging isang pagpipilian na mananalo, kapwa para sa isang maligaya na kapistahan at para sa isang simpleng pananghalian o hapunan ng pamilya.
Itakda ng mga produkto para sa ulam
Kakailanganin mong:
- buto ng baboy - 600-800 g;
- patatas (daluyan) - 8-10 mga PC;
- bawang - 2 sibuyas;
- toyo - 3-4 tablespoons;
- ugat ng luya (gadgad) - 1 tsp;
- honey - 1 tsp;
- suka ng bigas - 2 kutsarang;
- sariwang perehil - 1 bungkos;
- langis ng oliba, asin, itim na paminta.
Paghahanda ng karne
I-Defrost ang mga buto ng baboy, kung nagyeyelo, sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa mga bahagi at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Ang mga tadyang ay maaaring paunang pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay marino ng ilang sandali. Pagkatapos ay kukuha ng mas kaunting oras upang maghurno, at ang karne ay magiging makatas at malambot.
Balatan ang bawang, durugin ang malawak na bahagi ng kutsilyo o sa ilalim ng baso at gupitin nang pino. Balatan ang ugat ng luya, o banlawan nang maayos, at gilingin o pino ang tumaga. Pagsamahin ang honey, rice suka at toyo sa isang maliit na tasa upang matunaw ang honey. Kung ang pulot ay malubha ng candied, painitin ito sa isang paliguan sa tubig o i-microwave ito sa loob ng ilang segundo. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, itim na paminta, isang maliit na langis ng oliba sa pinaghalong at paghalo ng mabuti. Ibuhos ang nakahanda na pag-atsara sa mga labi, pukawin at iwanan ng hindi bababa sa 30 minuto. Alisin ang anumang bawang at luya mula sa mga tadyang bago ang pagluluto sa bake upang maiwasan ang pagkasunog habang nagluluto.
Maaaring gamitin ang dry red wine kapalit ng toyo at suka ng bigas. Sa kasong ito, ang luya at pulot ay maaaring maibukod, ang bawang ay maaaring mapalitan ng mga sibuyas, at maaaring idagdag ang mga dahon ng bay. Ang isang pakurot ng ground cinnamon ay magdaragdag ng sobrang piquancy.
Paghahanda ng patatas
Hugasan nang maayos ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at pakuluan ito sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig at palamig ang mga patatas sa isang kasirola, o ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang langis ng oliba sa mga patatas at bahagyang kalugin ang palayok nang maraming beses upang ipamahagi nang pantay-pantay ang langis, o dahan-dahang ihalo ng kutsara.
Kung malaki ang patatas, gupitin ito sa apat na bahagi o malalaking piraso bago kumukulo. Ang anumang langis ng halaman ay maaaring gamitin sa halip na langis ng oliba.
Painitin ang oven sa 220 degree. Ilagay ang mga buto ng baboy sa gitna ng isang gaanong may langis na baking sheet at ang mga patatas sa paligid ng mga gilid. Maghurno ng 40-60 minuto, pana-panahong suriin ang kahandaan ng ulam. Pagkatapos ng 10-15 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 degree.
Para sa juiciness ng ulam, maaari mong gamitin ang magaspang na tinadtad na kamatis kapag nagluluto sa hurno.
Ayusin ang lutong mga buto ng baboy na may patatas sa mga bahagi na plato o ilagay sa isang malaking ulam at iwisik ang pino na tinadtad na perehil.
