Ang pagkakaroon ng mastered ang pambansang lutuin ng iba't ibang mga bansa, maaari mong sorpresahin ang mga panauhin na may orihinal na pinggan na may mga hindi karaniwang pangalan. Ang gayong pagtrato ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa exoticism at makakatulong upang mas maunawaan at madama ang kultura ng ibang mga bansa.
Paano gumawa ng isang ulam ng suimono
Hindi karaniwan para sa mga taga-Europa, ang mga pangalan ng pinggan ng Hapon ay tunog, na magkakaiba rin sa kanilang kakaibang lasa: gunkan sa pipino at gunkan na may caviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Ang hindi pangkaraniwang pangalang "suimono" ay isinalin mula sa Hapon bilang "kung ano ang iniinom ko." Parehong ito ang pinupuno at magaan na transparent na seafood na sopas na may pagdaragdag ng toyo.
Upang magluto ng suimono sa bahay, kailangan mong kumuha ng:
- 150-200 g ng damong-dagat;
- 4 baso ng tubig;
- 5-10 cm ng puting leek stalk;
- 1 apog;
- 1 tsp. magaan na toyo;
- 1 tsp. alang-alang;
- 150 g ng tofu.
Una sa lahat, lutuin ang sabaw ng dashi. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig na dagat at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng 7-10 minuto. Pagkatapos alisin ang damong-dagat at palamig ang sabaw.
Hugasan ang leek at apog at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Sa Japan, ang suimono ay kinakain sa 2 yugto. Una, ang sabaw ay lasing, at pagkatapos ang mga solidong sangkap ng sopas ay kinakain ng mga chopstick.
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, idagdag ang toyo at sake dito. Magluto para sa isa pang 3-4 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at salain sa pamamagitan ng isang filter ng gasa.
Ilagay ang diced tofu sa malalim na bowls at takpan ng sabaw. Palamutihan ang suimono ng mga hiwa ng leek at dayap.
Recipe ng Chili Bhaiji
Hindi gaanong natatangi ang lutuing India, ang mga orihinal na pangalan ng pinggan na kung saan ay maliit din ang sinasabi sa mga taga-Europa: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Ang lutuing India ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga ginamit na pampalasa at pampalasa, na idinagdag sa mga pinggan na pareho nang isa-isa at sa mga paghahalo. Ang mga Indian chef ay lumilikha hindi lamang maanghang at maaliwalas na lasa, ngunit din malusog na pinggan. Ang ilan ay pinasisigla nang maayos ang panunaw, ang iba ay kalmado at pinapayapa, ang iba ay nagdagdag ng pep.
Maaari kang magluto ng bhaiji upang makisali sa pambansang lutuin ng India. Ang ulam na ito ay ginawa mula sa sili sili, na may mahalagang papel sa lutuin ng bansang ito.
Ang Chili Bhaiji ay ang pangunahing ulam, bagaman maaari itong maging isang masarap na meryenda. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 4 na malalaking berdeng sili sili;
- 1 bungkos ng sariwang mint;
- 1 bungkos ng cilantro;
- 100 g chickpea o pea harina;
- ½ baso ng tubig;
- ½ tsp turmerik;
- 1 tsp. kumin;
- asin;
- 1 kutsara. l. ghee;
- 1 baso ng langis ng halaman;
- 1 lemon.
Hugasan nang mabuti ang mga sili na sili, patuyuin, gupitin ang kalahati ng haba, panatilihing buo ang mga ponytail, at alisin ang mga binhi.
Hugasan ang mint at cilantro, tuyo at tumaga nang makinis gamit ang isang kutsilyo.
Pagkatapos ihanda ang batter. Upang magawa ito: magdagdag ng chickpea o pea harina sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at ihalo nang lubusan. Dapat kang makakuha ng isang kuwarta na katulad ng pare-pareho sa likidong sour cream. Pagkatapos ay idagdag ang turmeric at cumin, tinadtad na cilantro at mint, asin sa batter.
Init ang ghee sa isang kawali at ibuhos ito sa batter. Pukawin ang lahat hanggang makinis.
Init na mainam ang langis ng gulay sa isang malalim na mangkok. Isawsaw ang kalahating chili naman sa batter at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bilang karagdagan sa bhaiji, inirerekumenda na ihatid ang sarsa na tanyag sa lutuing India - berdeng chutney.
Ilagay ang mga lutong peppers sa isang tuwalya ng papel upang matanggal ang labis na langis.
Gupitin ang lemon sa kalahati. Ilagay ang mainit na paminta bhaiji sa mga plato, iwisik ang sariwang pisil na lemon juice at ihain kaagad (sa kasong ito, ang batter ay magiging masarap at malutong).
