Ang sarsa ng tartar ay isa sa pinakatanyag sa lutuing Europa. Ito ay banayad na nagtatakda ng lasa ng karne at isda, iba't ibang mga salad at sandwich. Paano gumawa ng sarsa ng tartar sa iyong sarili, sa bahay?
Ang paggawa ng sarsa ng tartar ay hindi mahirap.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
- 4 na itlog ng manok
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 50-60 g atsara
- Berdeng sibuyas
- Dill
- Dry na pulbos ng mustasa - 1.5 kutsarita
- Sour cream - 120 g, mas mabuti na mas mataba
- Lemon juice
- Paminta ng asin
Ang pagluluto ng tartar sarsa tulad nito:
- Magluto ng 2 itlog na pinakuluang, cool sa malamig na tubig, alisan ng balat, ihiwalay ang mga yolks at ilagay sa isang lalagyan para sa paggawa ng sarsa.
- Masira ang 2 hilaw na itlog, ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti at idagdag ang mga ito sa pinakuluang mga itlog.
- Ibuhos sa tuyong mustasa at gilingin ang halo ng mustasa at mga yolks na may isang tinidor.
- Whisking ang timpla, dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba sa isang patulo.
- Gumiling mga adobo na mga pipino na may isang pamutol ng gulay (maaari mong ihulog ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran).
- Pinong tumaga ng berdeng mga sibuyas at dill. Ibuhos ang lahat ng ito sa isang lalagyan na may halo, ihalo.
- Magdagdag ng kulay-gatas at tikman - lemon juice, asin at paminta.
- Dalhin ang halo sa kundisyon sa isang blender, ibuhos ito sa isang malinis, tuyong garapon ng baso, takpan ng takip at ilagay sa ref.
Ang sarsa ng tartar, na inihanda sa bahay, ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa 2-3 araw. Maaari mo itong idagdag sa mga sopas at borscht, ihain sa pangalawang mainit at malamig na pinggan, idagdag ito sa mga salad, umakma sa mga sandwich at simpleng kumalat sa tinapay.
