Sa pagsisimula ng taglagas, marami ang nagsisimulang mag-ferment ng repolyo. Ito ay halos imposibleng tanggihan ang tradisyunal na ulam na ito para sa maraming mga bahay, dahil ang repolyo ay naging malutong, pampagana at may isang maasim na asim. Parehong kalalakihan at kababaihan ang nagmamahal sa sauerkraut, ngunit para sa mga kababaihan mayroon itong isang espesyal na halaga. Maaari itong mabisang gamitin sa cosmetology at dietetics, sa tulong nito ay maaari mong talunin ang kahinaan, sipon at sakit ng digestive tract.
Ang mga kababalaghan ng sauerkraut
Simple sa unang tingin, ang sauerkraut ay naglalaman ng halos buong listahan ng mga bitamina na kailangan ng katawan: A, C, K, B bitamina at bitamina U, salamat kung saan maiiwasan ang mga ulser na duodenal at ulser sa tiyan.
Ang bitamina C ay kinakailangan para sa mga kababaihan, at mayroong isang malaking halaga nito sa repolyo. Palalakasin ng bitamina na ito ang immune system at maiiwasan ang pagtanda ng mga tisyu at selula. Salamat sa mga nutrisyon sa sauerkraut, ang mga cell ay nababad at nabago muli nang mabilis.
Ang yodo ay naglalaman din ng napakasarap na pagkain, at kung wala ito, imposible ang wastong paggana ng thyroid gland. At salamat sa lactic acid, hindi mo lamang kayang labanan ang E. coli, ngunit matanggal din ang iba pang mapanganib na bakterya.
Ang mas maraming pagsasama mo ng sauerkraut sa iyong diyeta, mas maraming pagkakataon na mawalan ka ng timbang. Ang brine ng repolyo ay lalong nakakatulong dito. Binabawasan nito ang timbang at nakakatulong na linisin ang katawan nang buo. Ito ay dahil sa tartronic acid, na hindi pinapayagan ang paglitaw ng mga fatty deposit.
Mga problema sa Cholesterol? At maaari mong kalimutan ang tungkol sa kanila sa pamamagitan ng pagkain ng hindi bababa sa isang maliit na maasim na repolyo araw-araw.
Ang mga inaasahan ng ina ay pahalagahan din ang sauerkraut sa tunay na halaga nito, sapagkat literal na ini-save ka mula sa toksisosis.
Sa cosmetology, ang sauerkraut ay ginagamit para sa mga maskara, lalo na para sa acne, at kung hindi rin nasiyahan ang mga freckles. Ang brine ng repolyo ay nakikipaglaban sa maraming mga bahid sa balat.
Bakit mas malusog ang sauerkraut kaysa sa sariwang ani?
Maraming mga produkto ang maaaring mawala ang kanilang mahahalagang katangian dahil sa anumang uri ng pagproseso. Ngunit sa repolyo, ang lahat ay eksaktong kabaligtaran. Ang lebadura ay nagpapayaman sa repolyo ng pinakamahalagang mga bitamina at sangkap na maaaring mapangalagaan sa buong panahon ng pag-iimbak ng repolyo. Maraming mga tao ang nagnanais na gupitin ang repolyo nang napaka makinis, ngunit upang mapanatili ang lahat na kapaki-pakinabang dito, mas mahusay na i-cut ito ng mas malaki.
Pahamak ng sauerkraut
Naglalaman ang Sauerkraut ng maraming halaga ng mga organikong acid. Sa isang normal na estado, ang mga ito ay napaka kapaki-pakinabang, ngunit para sa ilang mga sakit mas mahusay na tanggihan ang ulam na ito. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagkabigo sa bato, mga sakit sa mga glandula - pancreas at teroydeo, mga bato sa gallbladder.
Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng sauerkraut ay talamak din sa gastritis at ulser sa tiyan. Kung kasama ito sa diyeta, pagkatapos ay sa isang napakaliit na halaga.
Kung imposibleng labanan ang sauerkraut, kailangan mong banlawan ito mula sa brine kahit kaunti, kahit na ang lasa ay magdurusa nang kaunti mula rito.
Sa pangkalahatan, nais kong sabihin na ang sauerkraut ay dapat palaging samahan ng isang pagkain sa taglagas-taglamig panahon, dahil ito ay tulad ng isang kamalig ng lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang, at kahit na hindi kapani-paniwalang masarap, na sa anumang kaso ay hindi mo dapat tanggihan ang lutong bahay na delicacy.
