Ang opinyon na ang mga champignon ay dapat na pinakuluan ay hindi lamang ang tama. Sa katunayan, para sa ilang mga pinggan maaari kang gumamit ng mga hilaw na kabute, gayunpaman, imposibleng maiisip ang isang masarap na sopas na kabute o iba't ibang mga salad na walang pinakuluang mga kabute, na napakadaling ihanda.
Kailangan iyon
-
- kawali
- Champignon
- tubig
- asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Bago lutuin ang mga kabute, dapat silang alisan ng balat. Mula sa ilalim ng tangkay, putulin ang bahagi na nakikipag-ugnay sa lupa at nalanta pagkatapos gupitin ang mga kabute sa greenhouse. Hugasan nang lubusan ang bawat kabute mula sa mga labi ng lupa sa ilalim ng umaagos na tubig. Maaari mong gamitin ang isang maliit na soft brush para dito. Ang mga kabute ay hindi dapat ibabad sa tubig bago magluto, kung hindi man mawawala ang kanilang panlasa.
Hakbang 2
Kung ang mga kabute ay maliit, pagkatapos ay maaari mo itong pakuluan nang buo. Sa form na ito, magiging kamangha-mangha sila sa anumang ulam. Sa kaganapan na ang mga kabute ay sapat na malaki, gupitin ito sa maraming mga piraso. Ang pamamaraan ng shredding ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng paghahanda, ngunit kadalasan ang mga kabute ay pinutol sa apat na bahagi o pinutol sa manipis na mga hiwa ng parehong kapal.
Hakbang 3
Matapos ang mga kabute ay handa nang magluto, maglagay ng tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin sa lasa, ilang mga gisantes ng itim na allspice, bay leaf at isawsaw dito ang mga kabute. Ang dami ng tubig ay nakasalalay sa kung gaano karaming mga kabute ang pinakuluan. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang mga ito.
Hakbang 4
Lutuin ang mga kabute sa mababang init hanggang malambot. Mayroong simpleng walang unibersal na mga rekomendasyon kung magkano ang lutuin ang mga champignon. Ang bawat resipe ay may sariling oras sa pagluluto. Kung ang mga kabute ay karagdagang pinirito o halo-halong sa iba pang mga sangkap sa salad, kung gayon ito ay hindi nagkakahalaga ng kumukulo sa kanila ng mas mahaba sa 5 minuto, kung hindi man ay ibibigay nila ang lahat ng kanilang lasa sa sabaw. Samantala para sa paggawa ng sopas, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas sa 15-20 minuto, kaya't ito ay magiging mas puspos.
