Ang mga champignon ay isa sa pinakatanyag na uri ng kabute. Ang mga ito ay lumaki sa mga espesyal na bukid, na binabawasan ang kanilang gastos, samakatuwid, ang mga kabute na ito ay din ang pinaka-abot-kayang para sa isang ordinaryong mamamayan ng lungsod. Maraming mga pinggan na maaaring ihanda mula sa mga champignon, at madalas hindi lamang ang oras at pamamaraan ng paghahanda ang mahalaga, kundi pati na rin ang tamang paggupit ng mga kabute.
Kailangan iyon
-
- Champignon;
- kutsilyo sa kusina;
- processor ng pagkain;
- sangkalan;
- mangkok o malalim na plato.
Panuto
Hakbang 1
Kung bumili ka ng mga sariwang kabute, banlawan muna ito sa tubig, maliban kung matutuyo mo ang mga ito. Upang banlawan, ilagay ang mga kabute sa isang mangkok o kasirola at takpan ng tubig. Pukawin ang mga kabute at alisan ng tubig. Sa kaso ng mabibigat na kontaminasyon, na bihirang may mga kabiling biniling tindahan, banlawan ang mga ito sa maraming tubig.
Hakbang 2
Ang mga frozen na kabute ay dapat na defrosted bago hiwain. Upang gawin ito, alinman iwanang nakabalot sa kanila sa isang plato sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras o isang oras, o mabilis na i-defrost sa kanila ng mainit na tubig. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kabute sa isang malalim na plato. Kung hindi sila ganap na natunaw, alisan ng tubig ang tubig at muling pinunan ang mga ito. Ang pamamaraang ito ng defrosting ay mas angkop para sa kasunod na paggamot sa init ng mga kabute. Kung nais mong gumawa ng isang salad na may mga hilaw na kabute, pinakamahusay na bilhin ang mga ito nang sariwa.
Hakbang 3
Simulang hiwain ang mga kabute. Ang pamamaraan ng paggupit ay nakasalalay sa kung ano ang gagamitin mong mga kabute. Kung nais mong palaman ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang cutting board, maingat na putulin ang tangkay ng kabute, alisin ang pelikula na kumukonekta sa takip at tangkay. Gupitin ang mga binti sa maliliit na cube at idagdag sa handa na tinadtad na karne para sa mga takip.
Hakbang 4
Upang matuyo, gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa kasama ang gilid ng kabute. Makatutulong ito na mas mabilis itong matuyo at maprotektahan ito mula sa pagkasira at amag na maaaring mabuo sa loob ng kabute na natuyo nang buo. Napakaliit na mga kabute ay maaaring i-cut sa kalahati.
Hakbang 5
Para sa nilagang, gupitin ang mga kabute sa mga cube. Paghiwalayin ang binti mula sa takip. Gupitin ang mga binti nang paikot sa tatlo hanggang apat na piraso. Gupitin din ang mga sumbrero sa apat o higit pang mga piraso, depende sa laki. Napakalaki ng mga takip ay maaari ring i-cut patayo sa paglago ng tangkay.
Hakbang 6
Para sa sarsa ng kabute, tinadtad nang maayos ang mga kabute. Maaari kang gumamit ng isang food processor upang magawa ito. Ilagay ang mga kabute doon, isara ang takip at itakda ang mode para sa makinis na pagpuputol ng pagkain.
