Ang Agar agar, o simpleng agar, ay isang pamalit na gulay para sa gulaman. Ang produktong damong-dagat na ito ay halos walang lasa at ito ay isang malusog na suplemento na nagbibigay ng yodo, kaltsyum at iron. Dahil ang agar ay walang natatanging lasa, maayos itong kasama ng parehong matamis at malasang pagkain.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng agar-agar jelly na maaaring ihain bilang isang nakakapreskong dessert o bilang meryenda. Upang magawa ito, paghaluin ang 2 tasa ng tubig at 1/4 tasa ng mga natuklap na agar sa isang maliit na kasirola. Kumulo ng tungkol sa 5 minuto hanggang sa ang sarado ay ganap na matunaw. Pagkatapos ibuhos ang halo sa isang hulma, cool sa temperatura ng kuwarto at palamigin hanggang sa ito ay tumibay.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga prutas at mani sa agar agar. Dissolve ang agar agar sa tubig, ihalo ito sa mga mani at sariwa o de-latang prutas. Upang gawin ang halaya sa mga layer, ibuhos ang ilan sa natunaw na agar sa isang hulma, hayaan itong magtakda ng ilang sandali, pagkatapos ay ilagay ang mga prutas at mani sa itaas, takpan muli ang agar at hayaang itakda ito. Ulitin ang mga layer nang maraming beses kung kinakailangan. Palamigin ang jelly at palamigin sa magdamag upang tumibay.
Hakbang 3
Maghanda ng isang agar pudding na may tofu at / o yogurt. Upang magawa ito, matunaw muna ang agar sa likido. Haluin ang tofu, yogurt at asukal na magkasama (wala ito), at idagdag ang vanilla extract o lemon juice kung ninanais. Pagsamahin ang naghanda na halo sa natunaw na agar, at ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis. Palamigin bago ihain.
Hakbang 4
Gumawa ng unsweetened mousse. Dissolve agar sa soy milk o sabaw at idagdag ang mga sumusunod sa halip na mga matamis na sangkap: ground cashews, cloves, tahini at lemon juice. Ang tapos na mousse ay dapat na cooled bago gamitin.
Hakbang 5
Eksperimento sa isang tradisyonal na jellied dish. Maghanda ng sabaw ng gulay. Dissolve ang agar sa loob nito at idagdag ang makinis na tinadtad na mga gulay kung saan inihanda ang sabaw. Gumamit ng kahit anong gulay na gusto mo. Ibuhos ang jellied sa mga hulma, cool sa temperatura ng kuwarto at palamigin hanggang sa ito ay tumibay. Ihain ang nakahandang aspic sa mga dahon ng litsugas.
Hakbang 6
Gumamit ng agar agar bilang isang dekorasyon. Dissolve ito sa isang maliit na tubig, ihalo sa orange juice at palamig sa isang kasirola ng tulad na lapad na ang jelly ay hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Gupitin ang naka-freeze na jelly sa mga cube at maglingkod bilang isang dekorasyon ng mga gulay.
