Ang inihaw na baboy ay mahal ng marami para sa kadalian ng paghahanda at natural na panlasa. Kahit na ang mga baguhang tagapagluto ay nagtagumpay sa ulam na ito. Ang pangunahing bagay ay upang bumili ng de-kalidad na karne. Maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong simpleng inihaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kabute, gulay, prutas o pagkaing-dagat. Ang pinakamatagumpay na bahagi ng pinggan para sa pagprito ay ang niligis na patatas.
Kailangan iyon
-
- 700 g baboy;
- 2 sibuyas;
- 2 kutsarang juice ng granada;
- 4 na kutsara ng langis ng oliba;
- paminta
- asin;
- 2 kutsarang toyo
- 5 g harina;
- 100 g ng sabaw;
- 100 g ng mga sariwang mansanas.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang karne, putulin ang taba, litid, iwanan lamang ang laman. Banlawan at patuyuin ang baboy na may mga twalya ng papel. Gupitin muna ang karne sa malawak na hiwa, gulpihin ng gaanong gaanong, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube o piraso.
Hakbang 2
Matunaw ang langis ng gulay o taba sa isang kawali, painitin ito, idagdag ang mga piraso ng karne at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ilalim ng takip. Matapos maipula ang karne, ibuhos ang isang basong mainit na tubig sa kawali, dapat itong takpan ng baboy hanggang sa kalahati. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Kumulo ng halos isang oras sa sobrang init. Magdagdag ng tinadtad na bawang bago matapos ang pagluluto.
Hakbang 3
Ilagay ang natapos na inihaw na baboy sa isang slide sa isang ulam at palamutihan ng mga halaman. Palamutihan ng pasta o chips.
Hakbang 4
Inihaw na baboy sa juice ng granada Gupitin ang inihanda na karne sa maliit na piraso. Tumaga ang sibuyas at pukawin ang baboy. Gumawa ng isang atsara na may juice ng granada, langis ng halaman, toyo, at paminta. Ibuhos ang marinade na ito sa karne at ihalo nang lubusan. Huwag asin, sapat na toyo. Ibabad ang baboy at mga sibuyas sa sarsa na ito nang halos kalahating oras. Init ang kawali, huwag magdagdag ng langis, maraming ito sa pag-atsara. Idagdag ang karne at mga sibuyas at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot. Ang karne ay dapat na kayumanggi. Paghain ng sariwang gulay at patatas.
Hakbang 5
Pagprito ng baboy at mansanas Gupitin ang laman ng baboy, na-peeled mula sa mga ugat, sa malawak na hiwa sa mga hibla, talunin nang kaunti at gupitin ang 3-4 cm sticks. Iprito ang karne sa mainit na taba, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas dito. Magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga sibuyas ay gaanong maipula. Pagkatapos ay iwisik ang karne at mga sibuyas na may harina, pukawin. Maghanda ng mga mansanas - alisan ng balat ang mga ito at gupitin ito sa mga cube, tulad ng karne. Ilagay ang mga ito sa isang kawali, pukawin, idagdag ang sabaw at kumulo sa loob ng 5-10 minuto. Paglingkuran ng pritong patatas o crumbly rice.
