Ang oven na inihurnong makatas na malambot na karne na sinamahan ng isang mahusay na sarsa - kung ano ang maaaring mas mahusay para sa isang tanghalian ng pamilya o para sa isang komportableng hapunan sa bahay. Kung ang init at galak lamang ng komunikasyon.
Kailangan iyon
- - ham 1, 5 kg
- Para sa pag-atsara:
- - sibuyas 1 pc.
- - bawang 2 sibuyas
- - suka 2 tbsp. l.
- - honey 1 kutsara. l.
- - mainit na chili paste
- - paminta ng asin
- Para sa dekorasyon:
- - patatas 500 g
- - karot 500 g
- Gremolata
- - bungkos ng perehil
- - sibuyas ng bawang
- - sarap ng 1 lemon
Panuto
Hakbang 1
Peel ang bawang, durugin o pigain sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa suka at honey, lagyan ng rehas ang ham na may nagresultang pag-atsara.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, gupitin sa singsing. Ilagay ang isang layer sa tuktok ng karne, ang pangalawa sa ilalim ng karne.
Hakbang 3
Ilagay ang inatsara na karne sa isang kasirola, isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa ref ng ref para sa maraming oras. Mas mahusay na i-marinate ang karne magdamag. Paminsan-minsan, ang naka-inuming karne ay dapat na baligtarin.
Hakbang 4
Matapos ang pag-marino, ang sibuyas at pag-atsara ay na-peeled mula sa karne, ang ham ay inilalagay sa isang malaking kawali o baking sheet at inilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 220 degree sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang baking sheet mula sa oven, ibuhos ang karne na may inilabas na juice, ibuhos ang marinade sa sheet nang walang sibuyas, ibalik ang karne sa oven para sa isa pang 15 minuto, habang binabawasan ang temperatura sa 200 degree.
Hakbang 6
Ilagay ang maliliit na peeled na patatas sa paligid ng karne, ihalo ito sa fat at juice ng karne, magpatuloy na maghurno para sa isa pang 15 minuto.
Hakbang 7
Ang mga karot ay idinagdag sa patatas, sila rin ay pinagsama sa katas ng karne at taba, inihurnong para sa isa pang 20 minuto
Hakbang 8
Huwag kalimutan na tubig ang karne na may katas sa tuwing. Suriin kung ang karne ay inihurnong laban sa buto. Kung ang light juice ay pinakawalan, pagkatapos ang baking sheet ay tinanggal mula sa oven, natatakpan ng foil sa itaas sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 9
Ihanda ang gremolata: makinis na tagain ang bawang at perehil, kuskusin ang lemon zest sa isang masarap na kudkuran, ihalo ang lahat. Bago ihain ang pinggan, ang ham ay iwiwisik ng gremolate.
