Ang mga pinggan ng baboy ay popular sa maraming mga bansa sa buong mundo. Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga tao ay nagpalaki ng mga baboy upang makakuha ng napiling premium na karne. Ang mga magsasaka sa Europa, simula sa Middle Ages, isinasaalang-alang ang baboy na sangkap na hilaw ng lahat ng pinggan sa mesa. Pinasimunuan ng Tsina ang mga resipe ng baboy. Ang unang resipe ng Intsik ay tinawag na "uling na inihurnong baboy na may luwad at mga petsa."
Kailangan iyon
-
- isang piraso ng baboy;
- langis ng oliba;
- Puting alak;
- bawang;
- mga berry ng juniper;
- pampalasa;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng baboy sa isang malaking piraso, mas mahusay na gumamit ng isang brisket, balikat o leeg. Ang karne na ito ay itinuturing na mas malambot kaysa sa natitirang karne. Upang gawing makatas ang karne hangga't maaari, gawin itong tamang karne ng marinade ng baboy para dito. Magsasama ito ng puting alak, bawang, langis ng oliba, mga berry ng juniper at pampalasa upang tikman.
Hakbang 2
Ang braising at baking sa oven ay mainam para sa paghahanda ng isang buong piraso ng baboy. Ang stewing ay magbibigay sa karne ng isang espesyal na lambing. Upang magsimula, inirerekumenda na iproseso ang isang piraso ng baboy, banlawan ito at alisin ang labis na balat at taba, kung mayroon man.
Hakbang 3
Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang mag-atsara. Halos anumang pag-atsara ay angkop para sa baboy, dahil ito ay medyo malambot at makatas na karne. Ngunit pinakamahusay na paghaluin ang puting alak, mga berry ng juniper, pampalasa, at langis ng oliba. Bago ibabad ang isang piraso ng karne sa pag-atsara, inirerekumenda na kuskusin ito ng asin at ilagay ito sa mga sibuyas ng bawang. Susunod, ilagay ang karne sa pag-atsara: mas mahaba, mas mabuti, ngunit hindi mas mababa sa apat na oras.
Hakbang 4
Balutin ang isang piraso ng baboy sa foil o isang espesyal na manggas at ilagay sa isang baking sheet, ngunit maaari mo lamang itong ilagay sa isang hulma. Ilagay ang karne sa oven. Mahusay na maghurno ng isang malaking piraso ng baboy sa halos 200 degree. Kaya't ang karne ay tatagal ng halos apatnapung minuto upang ganap na magluto at makakuha ng isang pampagana ng tinapay. Ang mas maraming juice ng baboy ay maaaring makolekta sa ilalim ng piraso, ang juicier na tapos na ulam ay i-out, samakatuwid ito ay mas mahusay na pumili ng isang hugis o isang baking sheet na mas malalim.
Hakbang 5
Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, inirerekumenda na tubig ang baboy na may sariling katas dalawa hanggang tatlong beses. Buksan ang palara o manggas o alisin ang takip 10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto. Bibigyan ka nito ng isang browned at ganap na lutong piraso ng baboy, handa nang ihain.
