Ang Tofu ay ang tinatawag na "bean curd", isang produkto na nakuha mula sa mga soybeans. Naglalaman ito ng maraming protina ng gulay at 75 kcal lamang bawat 100 g, kaya't mainam ito para sa pagkain sa diyeta.
Ang mga pakinabang ng tofu
Ang regular na pagdaragdag ng tokwa sa diyeta ay maaaring magbigay sa katawan ng sapat na protina (ito ang isa sa mga dahilan kung bakit pinahahalagahan ito ng mga vegetarians). Bilang karagdagan, ang tofu ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid, antioxidant, calcium at iron. Ang pagkain ng keso ng toyo ay makakatulong sa iyo na ganap na matanggal ang mga produktong karne. Narito ang ilang mga mas kapaki-pakinabang na katangian:
- Binabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vaskular.
- Binabawasan ang peligro ng osteoporosis.
- Binabawasan ang antas ng kolesterol.
- Tinatanggal ang mga lason mula sa katawan.
- Naglalaman ng mga phytoestrogens, samakatuwid ito ay ipinahiwatig sa panahon ng menopos.
Paano pumili ng tofu
Kapag bumibili, bigyang-pansin na ang mga soybeans kung saan ginawa ang tofu ay hindi binago ng genetiko - dapat tandaan ng label ang mga salitang "Non-GMO". Ang isa pang sapilitan na inskripsiyon ay "calcium sulfate" o "na may calcium calcium". Pumili ng vacuum-pack na tofu na may likido sa loob. Itabi sa ref para sa isang linggo, palitan ang tubig araw-araw. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang produkto ay nagiging mas matibay at spongy, samakatuwid ang pagyeyelo ay hindi kanais-nais.
Kung paano gumawa ng tofu
Dahil ang tofu ay may neutral na lasa, ito ay maraming nalalaman sa pagluluto. Lalo na sikat ang "Bean curd" sa mga East Asian at vegetarian na lutuin. Ang Tofu ay maaaring pinakuluan, igisa, lutong, steamed, idagdag sa mga sopas at salad. Ang pinausukang tofu ay panlasa halos hindi makilala mula sa ham.
Nagluto ng tofu
- 350 g tofu;
- 2 kutsara kutsara ng toyo;
- 1 kutsara isang kutsarang sherry;
- 1 kutsarita ng langis ng linga;
- 1 pakurot ng itim na paminta
Gupitin ang tofu sa mga cube. Gumalaw ng sarsa, sherry, langis at paminta. Ibuhos ang atsara sa loob ng tofu sa loob ng 20 minuto. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 200 ° C.
