Ang suka ng alak ay malawakang ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot. Kung ang iyong alak ay maasim, kung gayon hindi mo na kailangang ibuhos ito. Ang inumin na ito ay maaaring bigyan ng pangalawang buhay sa pamamagitan ng paggawa ng suka ng alak.
Kailangan iyon
- - fermented na alak;
- - mga lalagyan ng salamin;
- - tubig;
- - asukal
Panuto
Hakbang 1
Kung ang asukal na alak ay maasim, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng suka ng alak mula dito ayon sa sumusunod na resipe. Kumuha ng 1.5 litro ng ipinahiwatig na inumin at ibuhos ito sa isang limang litro na garapon na baso. Magdagdag ng 4.5 litro ng pinakuluang tubig dito.
Hakbang 2
Pupunta rin ang suka ng asukal sa suka ng alak. Kumuha ng 400 gramo ng pulot o asukal at idagdag din sa lalagyan.
Hakbang 3
Susunod, ibuhos ang tartar sa halo-halong likido - ang latak mula sa alak, pukawin muli ang mga nilalaman. Ilagay ang lalagyan na natakpan ng gasa sa isang madilim, mainit na lugar. Dito ang alak ay magbuburo ng 50-55 araw.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ilagay ang isang triple layer ng cheesecloth sa isang salaan o colander at salain ang nagresultang likidong produkto. Ibuhos ito sa mga bote, isara nang mahigpit. Itabi ang lutong bahay na suka ng alak sa isang cool na lugar.
Hakbang 5
Idagdag ito sa mga salad. Mabuti ito para sa pag-maruga ng isda, karne. Maaari kang gumawa ng mga gulong na gulay na may suka mula sa fermented na alak. Dahil umabot ito sa halos 2 buwan, ihanda ito nang maaga upang magamit ito sa pag-canning sa panahon ng pag-aani.
Hakbang 6
Ang suka ay may mahabang panahon ng pagkahinog, kaya't dapat itong gawin bago pa ang panahon ng pag-seaming at pagikot.
Hakbang 7
Kung nais mong gumawa ng suka ng alak alinsunod sa isang lumang recipe ng Portuges, kakailanganin mo ng isang bariles ng oak o hindi bababa sa mga chips ng kahoy.
Hakbang 8
Una kailangan mong makuha ang lebadura, na ginawa ayon sa nakaraang resipe. Gumamit lamang ng grape juice sa halip na alak. Sapat na 150-200 gramo ng suka ng alak.
Hakbang 9
Ibuhos ito at 1.5 litro ng maasim na alak sa isang bariles ng oak. Kung hindi, pagkatapos ay kumuha ng isang lalagyan ng baso at ilagay ang isang pares ng mga chips ng oak doon. Magdagdag ng isang stick ng kanela kung nais.
Hakbang 10
Iwanan ang lalagyan ng isang buwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng bahay. Pagkatapos ng panahong ito, magiging handa na ang produkto. Itabi ito sa ref. Matapos ang isang maliit na suka ay mananatili sa ilalim, magdagdag ng mas maasim o regular na alak, iwanan ito sa silid at pagkatapos ng isang buwan ay handa na muli ang suka ng alak.
