Ang resipe para sa sikat na Kievsky cake ay 50 taong gulang lamang. Tulad ng lahat ng mapanlikha, lumitaw siya nang hindi sinasadya. Pinaniniwalaang nakalimutan lamang ng mga pastry chef na ilagay ang mga itlog sa ref. At sa susunod na araw isang cake ang ginawa mula sa kanila, ang mga cake ng protina ay masaganang greased ng cream at iwiwisik ng vanilla powder. Ang mga customer ay nagustuhan ang cake kaya't ito ang naging tanda ng Kiev sa loob ng maraming taon.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - mga itlog - 10 mga PC.;
- - asukal - 1 baso;
- - tinadtad na mga mani - 1 baso;
- - harina - 3 tablespoons;
- - vanillin.
- Para sa dark cream:
- - asukal - 1/3 tasa;
- - mantikilya - 70 g;
- - pula ng itlog - 1 pc;
- - gatas - 30 ML;
- - pulbos ng cocoa 2 tablespoons;
- - Kognac 2 kutsara;
- - vanillin.
- Para sa light cream:
- - asukal - 2/3 tasa;
- - mantikilya - 150 g;
- - pula ng itlog - 1 pc.;
- - gatas - 100 ML;
- - konyak - 1 kutsara;
- - vanillin.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto ng ilang oras, pagkatapos ay talunin ang mga ito sa isang basura. Iprito ang mga tinadtad na mani sa isang tuyong kawali. Paghaluin ang mga ito sa harina at asukal. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang timpla sa foam ng protina at pukawin hanggang makinis.
Hakbang 2
Kumuha ng 2 baking pinggan. Iguhit ang ilalim ng baking papel. Hanggang sa tumira ang masa ng protina, mabilis na ilagay ito sa mga hulma upang makakuha ka ng 2 cake na humigit-kumulang na 1 sentimeter ang kapal.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 110 degree. Ilagay ang mga lata ng kuwarta sa loob nito at ihurno ang mga cake sa loob ng 2 oras. Alisin mula sa oven at hayaan ang cool.
Hakbang 4
Habang ang mga cake ay pinalamig, maghanda ng 2 cream: madilim at magaan. Para sa bawat isa, pagsamahin muna ang gatas, asukal at mga itlog. Painitin ang halo na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay salain at palamigin. Whisk sa cream, dahan-dahang pagdaragdag sa malambot na mantikilya at ang natitirang mga sangkap.
Hakbang 5
Una magsipilyo ng 1 cake na may light cream. Ilagay dito ang pangalawa at i-brush ito ng dark cream. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo.
