Ang Salsa ay isang hindi kapani-paniwalang tanyag sa Mexico. Inihanda ito batay sa isang kamatis na may pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi. Ang sarsa ay napupunta nang maayos sa karne, o kahit na mas mahusay, isasama ito sa quesadilla, isang ulam na Mexico. Kung minsan ay inihambing ang salsa sa adjika, dahil ang ilang mga bahagi ng sarsa ay talagang magkatulad.
Kailangan iyon
- - mga kamatis 500 g
- - sibuyas 150 g
- - sili paminta 1 pc.
- - bawang 2 sibuyas
- - katas ng kalahating apog
- - mantika
- - cilantro
- - asin at paminta
Panuto
Hakbang 1
Inihahanda namin ang mga sangkap. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na ang lahat ng mga bahagi ay dapat na makinis na tinadtad. Tumaga ang bawang at sibuyas.
Hakbang 2
Gupitin ang sili at alisin ang mga binhi. Kailangan itong i-cut nang makinis hangga't maaari upang ang malalaking piraso ay hindi makatagpo sa sarsa. Kung mas matalas ang gusto mo ng sarsa, mas maraming mga peppers ang kakailanganin mo. Ang lasa ay magiging napaka-masalimuot sa kasong ito.
Hakbang 3
Hugasan ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito. Mahusay na ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang mas mabilis at madali ang pagtapos ng trabaho. Pagkatapos nito, gupitin ang mga gulay sa maliit na cube. Ang lasa ng sarsa ay nakasalalay sa kamatis, kaya dapat kang pumili ng bahagyang matamis na mga pagkakaiba-iba. Ang mga prutas ay dapat na hinog na sapat.
Hakbang 4
Pinong tumaga ng cilantro. Sa halip, maaari mong gamitin ang regular na perehil, na dapat din ay tinadtad.
Hakbang 5
Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa kawali at iprito ang sibuyas at bawang na magkasama. Magdagdag ng mga kamatis, isang maliit na asin at paminta. Kumulo ng halos tatlong minuto. Magdagdag ng sili at magpatuloy na kumulo para sa isa pang tatlong minuto. Pagkatapos ibuhos ang katas ng kalahating apog, iwisik ang mga halaman, pukawin at alisin mula sa init. Ang nagresultang masa ay dapat na cool na bahagyang, pagkatapos nito dapat itong ilagay sa ref sa loob ng maraming oras. Hinahain ng malamig ang sarsa.
