Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang tanging paraan upang makatikim ng totoong steak ay nasa isang restawran. Upang maihanda ang ulam na ito sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim at panuntunan. Ang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon ng artikulong ito ay makakatulong upang malutas ang problemang ito.
Ano ang Miratorg?
Ang Miratorg ay isang agro-industrial holding at kinikilalang pinuno sa Russia sa paggawa ng de-kalidad na karne. Sinimulan ng kumpanya ang aktibidad nito noong unang bahagi ng siyamnapung taon. Ang may-ari ng hawak ay ang magkapatid na Alexander at Viktor Linniki. Nag-aalok ang Miratorg sa mga customer ng maraming pagpipilian ng mga produktong karne: frozen at pinalamig na semi-tapos na mga produktong karne mula sa baboy at baka, semi-tapos na produkto mula sa karne ng manok. Kamakailan lamang, ang kumpanya ay nakikibahagi din sa paggawa ng mga nakapirming produktong semi-tapos na mula sa mga kabute, gulay at berry. Ang layunin at gawain ng paghawak ng Miratorg ay upang bigyan ang mga residente ng Russia ng de-kalidad na mga produktong pagkain sa abot-kayang presyo.
Mga tampok at uri ng steak mula sa kumpanya ng Miratorg
Tanging ang pinakamagandang kalidad na karne ang ginagamit sa mga steak ng baka ng kumpanyang ito. Ang lahi ng mga toro na Aberdeen Angus, ay lumaki at pinakain ng damo at butil ng sariling produksyon ng kumpanya. Ang katotohanang ito ay ginagarantiyahan ang mataas na kalidad at mahusay na panlasa ng karne.
Mga uri ng steak ng baka mula sa Miratorg:
Denver - Lean, lean steak na gawa sa marbled gobies sirloin.
Ang flank ay isang payat, panlalaking steak na nangangailangan ng maingat na chewing.
Ang Asado ay isang produktong mataas ang calorie na gawa sa mga tadyang ng marmol na baka.
Ang Rump ay isang steak para sa pag-ihaw o bukas na apoy.
Ang Bavet ay isang pambabae steak na may banayad at pinong lasa.
Klasiko - Isang murang klasikong steak.
Mga Tip sa Frying Pan Beef Steak
Ang marmol na bahagi ng bangkay, na matatagpuan sa ilalim ng talim ng hayop, ay itinuturing na isang unibersal na karne para sa pagluluto ng mga steak. Ang mga fat streaks sa bahaging ito ay pantay na ipinamamahagi sa mga payat na pelikula. Kapag ang pagprito, ang taba ay pinakawalan mula sa kanila at salamat dito, ang ulam ay naging makatas at malambot.
Upang makagawa ng isang mahusay na steak, sundin ang mga tip na ito:
- Ang karne ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto bago magluto.
- Palaging gupitin ang karne sa buong butil.
- Mas mahusay na i-marinate ang steak sa puting alak o lemon juice, ngunit hindi sa suka.
- Ang karne ay inilalagay sa isang mahusay na pinainit na kawali.
- Ang langis para sa pagprito ay hindi ibinuhos sa kawali, ngunit ang karne mismo ay pantay na na-lubricate dito.
Steak doneness:
Mayroong 7 degree na litson ng mga steak. Isinalin sa Ruso, nangangahulugan ito ng sumusunod: hilaw na karne, karne na may dugo, mababang inihaw, katamtamang inihaw, halos pritong, ganap na pinirito, malalim na prito.
Recipe para sa pagluluto ng beef steak na "Miratorg" sa isang kawali
Mga sangkap:
- 300 g steak ng baka
- langis ng oliba
- paminta ng asin
Paraan ng pagluluto:
- Alisin ang steak mula sa ref nang maaga. Dapat ay nasa temperatura ng silid bago lutuin.
- Ilagay ang karne sa isang plato o board at timplahan ng mabuti ang asin at paminta. Pagkatapos ay i-brush ang karne ng baka na may langis ng oliba sa lahat ng panig. Mahalaga! Kapag nagluluto ng isang steak, hindi mo kailangang magdagdag ng langis sa kawali, dahil sa panahon ng pagprito ng mataba layer ng karne matunaw at maiwasan ito mula sa pagkasunog.
- Ilagay ang kawali sa sobrang init, kapag nagsimula itong umusok nang bahagya, idagdag ang steak.
- Lutuin ang karne ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 1 minuto sa bawat panig. Nagbibigay ito ng pinakakaraniwang medium na inihaw. Kabilang sa mga mahilig sa steak, ito ang ginintuang ibig sabihin.
- Pagkatapos ng pagprito, hayaan ang karne na umupo ng 5-8 minuto upang ipamahagi ang pantay na katas sa steak.
Ihain ang steak na may mga halaman, gulay at iba`t ibang mga sarsa. Dapat tandaan na ang tagal ng litson ng isang steak higit sa lahat ay nakasalalay sa kapal ng piraso ng karne, sa lugar ng hiwa at sa iyong kagustuhan para sa antas ng litson.
