Maraming maaaring sabihin na ang tinadtad na karne para sa kebab ay dapat na tinadtad - at tama ito. Ngunit nagmumungkahi ang resipe na ito na gawing "maling paraan" ang duyan. Subukan ito, ang kebab sa mga kahoy na skewer ay naging napakasarap.
Kailangan iyon
- Tinadtad na karne:
- 1 kg ng baka
- 150 gramo ng fat fat fat
- 500 gramo ng mga sibuyas
- 5 sibuyas ng bawang
- isang sprig ng perehil
- isang bungkos ng cilantro,
- 1 kutsarita ng kumin,
- 1 kutsarita ng ground coriander,
- pinong asin sa dagat upang tikman,
- ground black pepper sa panlasa.
- 4 na kutsara tablespoons ng langis ng halaman.
- Para sa mga adobo na sibuyas:
- 3 sibuyas,
- 5-6 sprigs ng perehil,
- 5-6 sprigs ng dill,
- kumuha ng asin
- isang maliit na itim na paminta,
- 1 kutsara isang kutsarang suka.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne ng baka, tuyo, gupitin sa malalaking cube. Gupitin din ang taba ng buntot. Grind ang karne at taba sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng maraming beses. Tanggalin ang karne ng pino gamit ang isang kutsilyo o hatchet kung nais mo.
Hakbang 2
Tumaga ang mga sibuyas at sibuyas ng bawang sa isang blender o i-chop gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 3
Pagsamahin ang tinadtad na sibuyas at bawang na may tinadtad na karne. Timplahan ng asin, paminta, ang natitirang pampalasa, patuloy na masahin ang tinadtad na karne sa loob ng 12-15 minuto. Bumuo ng tinadtad na karne sa isang bola at pindutin ito ng 15 beses sa mesa. Bago ang bawat pagkahagis, kolektahin ang tinadtad na karne sa isang bola.
Hakbang 4
Magbabad ng mga skewer na gawa sa kahoy sa isang maliit na tubig (mga 15 minuto). Lubricate ang iyong mga palad ng langis ng halaman. Bumuo ng mga sausage mula sa tinadtad na karne, ilagay sa mga tuhog.
Hakbang 5
Ilagay ang kawali sa apoy, painitin ang langis ng halaman. Idagdag ang lula at iprito hanggang malambot.
Hakbang 6
Ihanda ang sibuyas. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pag-agawan ng kumukulong tubig at ibuhos ng malamig na tubig. Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos, ihalo sa mga sibuyas. Timplahan ng asin, paminta at suka. Dahan-dahang gumalaw at hayaang umupo ng 15 minuto. Ihain ang mga adobo na sibuyas gamit ang kebab.
