Ang wastong pag-isterilisasyon ng mga lata ay isa sa pinakamahalagang yugto sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig. Karaniwan itong nakasalalay sa isterilisasyon kung ang de-latang pagkain ay tatayo hanggang tagsibol, o mabilis na lumala. Ang mga isterilisasyong garapon at takip na may mainit na singaw ay simple ngunit epektibo.
Una sa lahat, bago ang anumang uri ng isterilisasyon, kailangan mong pumili ng mga garapon kung saan maiimbak ang mga workpiece. Ang mga lata ay dapat. Ang mga takip ay dapat ding wastong hugis, nang walang mga palatandaan ng pagpapapangit. Napiling mga lata at talukap ng mata ay kinakailangan
Ang aming mga ina at lola ay gumamit ng hot steam sterilization, dahil ang pamamaraang ito ay napaka-simple at abot-kayang. Kailangan mong kumuha ng isang malawak na kasirola, punan ito ng halos kalahati ng tubig at pakuluan. Matapos ang pigsa ng tubig, itapon ang mga takip dito, at ilagay ang rehas na bakal mula sa oven sa itaas. sa mga leeg at Sa oras na ito, kailangan mong maghanda ng isang kusina ng tuwalya para sa mga drying lata at takip - dapat itong malinis at maplantsa.
Maingat na alisin ang mga mainit na isterilisadong garapon mula sa wire rack gamit ang oven mitts at alisin ang mga takip na may dalawang tinidor o sipit at iharap sa isang tuwalya.
Kung sa oras ng pagliligid ng mga atsara o jam, pinapanatili pa rin ng mga lata ang mga patak ng paghalay, kung gayon kailangan nilang gawin. Dapat itong gawin sa isang malinis na ironed basahan o tuwalya.
