Ang pinausukang aroma ng manok na lumulutang sa itaas ng mga kagawaran ng pagluluto ay umaakit kahit sa mga hindi nagugutom. Ang ulam na ito, kahit na sa kakulangan ng mga benepisyo para sa katawan, ay napaka masarap. Maaari mo itong lutuin sa bahay kung nakakakuha ka ng isang maliit na smokehouse at natutunan ang mga intricacies ng pagluluto.
Kailangan iyon
-
- smokehouse;
- inahin;
- asin
- pampalasa
- likidong usok;
- sup.
Panuto
Hakbang 1
Bago ka manigarilyo ng manok, kailangan mong dumalo sa pagbili ng isang smokehouse. Ang isang lumang bix, na dating ginamit upang isteriliser ang mga hiringgilya, ay mainam para dito. Kung hindi posible na makahanap ng ganoong aparato, gumamit ng anumang makapal na pader at maluwang na kawali na hindi mo aalintana na mag-smokehouse.
Hakbang 2
Bago manigarilyo, hugasan ang bangkay, kuskusin ito ng pinaghalong asin, pampalasa at likidong usok. Maaari mong gamitin ang curry, black pepper, bawang. Mahusay na iwanan ang manok sa ref para sa isang araw, ngunit ang bangkay na na-adobo sa umaga ay magiging hindi gaanong masarap sa gabi.
Hakbang 3
Maglagay ng isang layer ng sup na ilang sentimetro ang kapal sa ilalim ng smokehouse at ilagay dito ang isang wire rack, kung saan ilalagay mo ang manok.
Hakbang 4
Takpan ang kaldero ng takip at ilagay ito sa apoy. Mahusay na maglagay ng bigat sa takip upang maiwasan ang pagtakas ng singaw mula sa kawali. Ang anumang timbang ay maaaring magamit bilang isang pagkarga, mula sa isang maliit na pancake mula sa isang dumbbell hanggang sa isang naaangkop na wrench.
Hakbang 5
Lutuin ang manok nang hindi bababa sa 2 oras, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng bangkay. Kung nais mong bawasan ito, kailangan mo munang ihurno ang bangkay sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay usokin ito.
