Kung nais mong magluto ng masarap na pilaf, ngunit wala kang isang kaldero, hindi ka dapat mapataob. Ang katotohanan ay ang pilaf na niluto sa isang simpleng kasirola ay hindi mas masahol. Inirerekumenda na gumamit ng tupa para sa pagluluto, ngunit masarap din ito sa baboy, baka o manok.
Mga sangkap:
- 1 kg ng karne (walang boneless);
- 1 malaking karot;
- 6 sibuyas ng bawang;
- barberry - sa dulo ng kutsilyo;
- 400 g ng mga grats ng bigas;
- 1 sibuyas;
- 40-50 g ng langis ng mirasol (mas mabuti ang walang amoy);
- pampalasa at asin.
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay upang lubusan na banlawan ang karne sa tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay putulin ang anumang labis (mga pelikula, maliliit na buto, at iba pa). Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang karne sa mga piraso ng katamtamang sukat.
- Maglagay ng isang kawali sa isang mainit na kalan, kung saan dapat mo munang ibuhos ang langis. Kapag nag-init, idagdag ang karne. Iprito ito sa katamtamang init, naaalala na palaging gumalaw.
- Peel ang sibuyas at hugasan ito ng maayos. Pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating singsing o katamtamang sukat.
- Matapos ang mga piraso ng karne ay magsimulang maglihim ng katas at magprito, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kanila. Magdagdag din ng asin at paminta sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng bawang na tinadtad ng bawang pindutin, ngunit ito ay opsyonal.
- Susunod, balatan at hugasan ang mga karot. Dapat itong tinadtad ng isang magaspang kudkuran. Gayunpaman, kung gusto mo ito, maaari mo itong gupitin sa mga piraso ng katamtamang kapal. Pagkatapos ay ipadala ang mga karot sa kawali ng karne. Matapos ang mga gulay at karne ay lubusang pinirito, dapat silang ibuhos sa isang kasirola (mas mainam na kumuha ng isang makapal na ilalim).
- Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang mga grits ng bigas. Upang gawin ito, ito ay lubusan na hugasan, binabago ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos ay maingat na takpan ang pritong karne ng kanin. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola (maaari mong gamitin ang sabaw) upang masakop nito ang cereal ng 3-4 sent sentimo.
- Matapos magsimulang mawala ang likido, maglagay ng isang buong mahusay na hugasan na bawang, pati na rin ang barberry, sa pilaf. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong pampalasa ng pilaf. Kung ang tubig ay ganap na nawala, ngunit ang pinggan ay hindi pa handa, maaari mo itong ihanda sa isang paliguan sa tubig. Napakadali at madali maaari kang magluto ng mabangong pilaf sa isang regular na kasirola.
