Maraming mga modernong kusina ang nilagyan ng iba't ibang mga gamit sa bahay: mga makinang panghugas, multicooker, mga processor ng pagkain, mga modernong electric oven at hobs. Gayunpaman, hindi lahat ay kayang bayaran ang gayong pamamaraan, at ang mga lumang oven ay madalas na pinabayaan ang mga maybahay. Mayroong isang paraan sa labas ng sitwasyong ito: ang biskwit ay maaaring lutong sa isang ordinaryong kawali ng alumana mismo sa kalan.
Kailangan iyon
- - 5 malalaking itlog ng manok;
- - 1 baso ng harina;
- - 1 tasa ng asukal;
- - Cast-iron pan;
- - aluminyo pan na may takip;
- - pergamino para sa pagluluto sa hurno;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang palayok. Gupitin ang isang bilog mula sa pergamino sa paligid ng diameter ng palayok at linya kasama nito ang ilalim. Lubricate ang pergamino na may langis ng halaman. Huwag mag-grasa sa mga gilid ng kawali! Kung hindi man, ang kuwarta ay madulas sa kanila at maaaring hindi tumaas nang maayos sa mga gilid, dahil dito, maaaring mabuo ang isang umbok. Balutin ang takip ng palayok gamit ang isang tuwalya at i-secure ito sa itaas gamit ang isang buhol o goma. I-install ang istraktura sa burner sa sumusunod na pagkakasunud-sunod, tulad ng ipinakita sa larawan: isang cast-iron frying pan, isang kasirola dito, isang takip sa itaas.
Hakbang 2
Ihanda ang kuwarta. Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga puti sa isang taong magaling makisama hanggang sa magkaroon ng isang matatag na form ng foam. Magpatuloy sa paghagupit, pagdaragdag ng asukal sa maliliit na bahagi. Susunod, idagdag ang mga yolks, whisking pagkatapos ng bawat isa. Itabi ang panghalo; hindi mo na kakailanganin ito. Idagdag ang sifted na harina sa masa at dahan-dahang ihalo gamit ang isang kahoy o silicone spatula. Ang harina ay nakagagambala sa kaunting paggalaw lamang. Sa sandaling maramdaman mo na ang lahat ay natunaw sa masa, huwag hawakan ang kuwarta, dapat itong manatiling mahimulmol.
Hakbang 3
Pagbe-bake ng biskwit. Kinakailangan upang buksan ang burner sa isang mababang init, painitin ng kaunti ang kawali. Pagkatapos ibuhos ang kuwarta sa isang kasirola, mahigpit na takpan ng takip at maghurno sa ganitong paraan sa loob ng 1-1.5 na oras. Ang talukap ng mata ay hindi dapat iangat habang nagluluto! Sa pinakadulo, pagkatapos tumayo ang iyong biskwit sa kalan ng isang oras, maaari mong iangat ang takip at suriin ang kahandaan. Ang isang hilaw na biskwit ay magkakaroon ng likidong tuktok. Kung ang tuktok ay inihurnong at tuyo, pagkatapos ay handa na ang biskwit, kung hindi, isara nang mahigpit ang takip at maghintay ng isa pang 20-30 minuto. Kapag ang biskwit ay inihurnong, patayin ang init sa ilalim nito at iwanan upang palamig nang hindi binubuksan ang mga takip. Pagkatapos ng kalahating oras, buksan ang takip, gumamit ng isang manipis na kutsilyo upang paghiwalayin ang biskwit mula sa mga dingding at ibaling ang kawali sa isang plato. Madali itong lalabas. Alisin ang pergamino mula sa ilalim at iwanan upang ganap na cool. Ang biskwit na inihanda sa ganitong paraan ay may perpektong hugis na cylindrical na may isang patag na tuktok nang walang humps
Hakbang 4
Kapag ang biskwit ay ganap na cool, gupitin ito sa 3 bahagi, ibabad sa syrup mula sa mga berry o prutas, amerikana gamit ang iyong paboritong cream at palamutihan ayon sa nais. Sa bersyon na ito, 2 mga biskwit na may iba't ibang laki ang lutong. Ang mga biskwit ay ibinabad sa cherry syrup at pinahiran ng curd cream. Para sa cream na ito, naghalo ako ng keso sa kubo, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, na may whipped cream at pulbos na asukal. Ang tuktok ng cake ay pinalamutian ng mga seresa na pinakuluan ng asukal sa loob ng 5 minuto.
