Upang masiyahan ang pamilya at mga kaibigan na may mga gawang bahay na eclair o profiteroles ay mas madali kaysa sa tila sa unang tingin. Ang sikreto ng tagumpay ay hindi lamang sa cream, kundi pati na rin sa maayos na inihanda na kuwarta.
Kailangan iyon
- 0.5 kg ng premium na harina
- 1, 3 baso ng tubig
- 250 g mantikilya
- 6 na itlog
- 1, 3 baso ng tubig
- isang kurot ng asin
Panuto
Hakbang 1
Ang unang yugto ay ang paggawa ng serbesa ng harina. Upang magawa ito, ihanda ang mga pinggan kung saan mo masahin ang kuwarta. Ang cast iron na may makapal na dingding ay pinakaangkop. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, maglagay ng langis at asin at pakuluan. Pagkatapos alisin mula sa init at, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal. Ang kuwarta ay na-brewed para sa ilang minuto lamang.
Hakbang 2
Upang simulan ang pangalawang yugto, ang kuwarta ay kailangang palamig ng kaunti. Ang pinakamainam na temperatura ay 60-70 ° C. Habang patuloy na pagpapakilos, pagdaragdag ng mga itlog nang paisa-isa. Ngayon ay maaari mong hugis ang mga produkto at ikalat ang mga ito sa isang baking sheet. Perpekto ang isang piping bag. Ang mga produkto ay inihurnong sa temperatura na 200-220 ° C sa loob ng 35-40 minuto.
Hakbang 3
Maaari kang gumawa ng maraming masarap at hindi pangkaraniwang mula sa choux pastry: eclairs, profiteroles, shu, singsing, mga dekorasyon ng cake. Bilang karagdagan, ang kuwarta na ito ay perpekto para sa mga pampagana. Sapat na upang mapunan ang mga produkto ng iyong paboritong pagpuno o salad at handa na ang orihinal na pampagana.
