Ang sea buckthorn jam ay hindi lamang napaka-pangkaraniwan, maganda at mabango, ngunit malusog din. Ang maliwanag na orange na napakasarap na pagkain ay pinalamutian ang anumang mesa sa mga gabi ng taglamig sa isang tasa ng tsaa. Siguraduhing subukan ang pagluluto nito.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mga berry
- 1.4 kg ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Upang makakuha ng magandang kalidad ng jam, napakahalaga na gumamit ng mga napiling hilaw na materyales. Ang sea buckthorn jam ay ginawa mula sa mga prutas na aani sa paunang yugto ng pagkahinog. Ang mga berry na ito ay medyo malakas pa rin at may maliwanag na aroma ng pinya.
Hakbang 2
Dumaan sa mga nakolektang berry mula sa mga labi at dahon. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at itapon sa isang colander.
Hakbang 3
Ilipat ang sea buckthorn sa isang kasirola sa mga layer, pagdidilig ng granulated na asukal. Ang Cookware na gawa sa tanso, hindi kinakalawang na asero, o aluminyo ay pinakamahusay para sa paggawa ng jam.
Hakbang 4
Ibabad ang mga berry na may asukal sa loob ng 5-6 na oras sa isang cool na lugar. Pagkatapos alisan ng tubig ang nagresultang katas at hindi nalutas na asukal. Pakuluan ito.
Hakbang 5
Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Ang ratio ng mga berry sa syrup ay dapat na 2 hanggang 1. Maghintay ng isang oras para mababad nang mabuti ang syrup.
Hakbang 6
Kumulo ang jam sa mababang init, patuloy na pagpapakilos at pag-sketch. Kung ang mga berry ay patuloy na pinakuluan sa syrup, maaari silang mabawasan at ang hitsura ng jam ay lumala. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong lutuin ito sa maraming yugto. Sa bawat oras, dalhin ang mga berry at syrup sa isang pigsa, kumulo ng ilang minuto, at pagkatapos alisin mula sa init hanggang sa cool.
Hakbang 7
Dalhin ang jam hanggang lumambot. Ang pagtatapos ng pagluluto ay maaaring matukoy sa maraming paraan, halimbawa, sa kapal ng syrup. Dapat itong dahan-dahang lumabo sa platito. Gayundin, ang kahandaan ay natutukoy ng pagbuo ng bula sa gitna ng kawali, at hindi kasama ang mga gilid, o ng pantay na pamamahagi ng mga berry sa syrup. Ang mga berry mismo ay dapat na translucent. Bigyang pansin ang kulay ng syrup. Hindi ito dapat maging madilim!
Hakbang 8
Palamigin ang jam. Ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon na salamin at isara nang may mahigpit na takip. Kung ibubuhos mo ang mainit na siksikan, pagkatapos ang lahat ng mga berry ay lumulutang sa panahon ng pag-iimbak. Ang mga garapon ay dapat na ganap na tuyo bago punan.
Hakbang 9
Itago ang jam sa ref o bodega ng alak.
