Ang mga sea buckthorn berry ay tinatawag na "bitamina tablet". Naglalaman ang mga prutas ng isang bilang ng mga bitamina - C, E, B1, B2, B3, B6. Naglalaman ang mga ito ng maraming karotina. Sa Siberia, maraming siglo na ang nakalilipas, ginamit ang sea buckthorn upang gamutin ang mga tao. Pinalakas nila ang kalusugan sa pamamagitan ng paggawa ng mga tincture at decoction mula sa mga berry nito.
Pumipili ng berry
Kailangan mong malaman kung paano at kailan maaani nang tama ang sea buckthorn. Kinolekta ito noong Agosto, mas mabuti sa pangalawang kalahati nito. Sa oras na ito, ito ay buo at tuyo. Mahusay na magluto ng jam, jam, syrups mula sa ganoong berry. Ito ay angkop para sa sariwang paggamit. Kung ang berry ay naani noong Setyembre at labis na hinog, pagkatapos ay mas mahusay na maghanda ng mantikilya at halaya mula rito. Napakahirap pumili ng berry, dahil mayroon itong napakalunok na mga sanga.
Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan ng sea buckthorn. Ang juice ay kinatas mula rito, jelly, compote ay pinakuluan, ginawang jam. Naghahanda sila ng mga cocktail kasama nito, pagdaragdag ng gatas, mousses, marmalade, atbp.
"Raw jam" - isang berry sa asukal
Isa sa pinakamadaling paraan upang magluto ng sea buckthorn ay iwisik ito ng asukal. Kumuha ng 2 kg ng mga berry at 1 kg ng asukal. Ang berry ay natatakpan ng asukal at halo-halong. Naghihintay ang oras. Matapos mailabas ang katas, alisan ito ng tubig sa mga garapon at ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar. Maaaring palamigin. Mahusay na gumawa ng jelly at tsaa mula sa naturang katas. Maaari kang maghanda ng isang nakagagamot na makulayan na may vodka o cognac. Kung umiinom ka ng juice araw-araw sa loob ng 1 tsp. maaari mong i-save ang iyong sarili mula sa colds sa taglamig oras.
Sea buckthorn jam na may rosas na balakang
Ang jam na ito ay isang kamangha-manghang elixir na sumusuporta sa mahusay na kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon.
Para sa jam kakailanganin mo:
- 1 kg ng sea buckthorn
- 1 kg ng malaking rosas na balakang
- 1 litro ng tubig
- 1kg asukal
- Maingat na hugasan ang sea buckthorn. Mas mahusay na gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang colander. Hawakan sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig. Gupitin ang rosehip at alisin ang mga binhi.
- Gumawa ng isang syrup na may tubig at asukal.
- I-sterilize ang mga bangko nang maaga. Ilagay ang mga berry sa kanila sa mga layer. Ibuhos ang nakahanda na syrup. Isara ang mga garapon. Insulate, iyon ay, takpan nang maayos ang isang bagay na mainit-init at iwanan upang ganap na cool.
Dahil ang jam na ito ay hindi sumasailalim sa paggamot sa init, ang mga bitamina dito ay ganap na napanatili.
Sea buckthorn jelly
Mayroong maraming pectin sa sea buckthorn, at samakatuwid ay isang napaka masarap na jelly ay nakuha mula rito. Inihanda lamang ito mula sa asukal at berry.
Kailangan:
- 1.2 kg sea buckthorn
- 1.5 kg asukal
- Maghanda ng sea buckthorn. Hugasan, alisin ang labis. Init ang berry sa isang kasirola sa mababang init. Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Kinakailangan na magbigay siya ng katas at pagsabog. Mas mabuti kung ang berry ay hinog na rin.
- Pagkatapos ay i-mash ang berry. Maaari mong gamitin ang iyong mga kamay, o maaari kang gumamit ng crush. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Huwag itapon ang sapal: masarap magluto ng compote o halaya mula rito. Maaari kang gumamit ng isang juicer.
- Paghaluin ang nagresultang sea buckthorn juice na may asukal at ilagay sa daluyan ng init. Sa sandaling ito ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 15-20 minuto. Maaaring alisin ang bula.
- Ibuhos ang natapos na jelly sa maliit na mga sterile na garapon. Palamig at palamigin.
