Alam ng lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng sariwang bawang. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ang tungkol sa pagkakaroon ng itim na bawang, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mas mataas pa. Bilang karagdagan, ang isang hindi pangkaraniwang ulam ay maaaring ihanda kahit sa bahay.
Hindi alam ng lahat ang tungkol sa pagkakaroon ng itim na bawang. Ngunit walang kabuluhan! Ang gulay ay may isang madilim na kulay at isang medyo kaaya-aya na lasa. Napakahirap upang lituhin ito sa karaniwang isa. Upang makagawa ng itim na bawang, kailangan mong malaman kung paano ito lutuin nang maayos. Ang offal na ito ay maaaring idagdag bilang isang pampalasa sa mga sarsa, salad, pangunahing kurso at mga unang kurso.
Sa kauna-unahang pagkakataon, lumitaw ang itim na bawang sa Japan, kung saan lubos itong pinaniwalaang ang gulay ay maaaring magpagaling ng cancer. Bilang karagdagan, naniniwala ang mga Hapon na kung patuloy kang kumain ng gayong bawang, ang iyong hininga ay laging magiging sariwa.
Ang presyo ng itim na bawang ay medyo mataas. Sa mga bansa ng Malayong Silangan, ang gastos bawat kilo ng isang hindi pangkaraniwang gulay ay nagbabagu-bago sa paligid ng $ 50.
Ang klasikong recipe ng itim na bawang
Ang itim na bawang ay may isang hindi pangkaraniwang lasa, nakapagpapaalala ng balsamic suka. Tulad ng anumang bawang, hindi ito amoy masarap. Gayunpaman, hindi talaga nito pinipigilan ang mga maybahay na idagdag ito bilang pampalasa sa iba't ibang pinggan.
Ang itim na bawang ay hindi isang ulam dahil maaaring mukhang sa unang tingin. Sa halip ito ay mga rekomendasyon para sa pangangalaga at paglilinang ng halaman.
Ang itim na bawang ay nakukuha sa pagbuburo. Ang gulay ay wala ng maliwanag na jaromat, gayunpaman, mayroon itong mas malinaw na lasa.
Upang makamit ng ordinaryong bawang ang isang madilim na kulay, ito ay pinapanatili sa temperatura na 60 degree sa loob ng 2 buwan. Dahil sa oksihenasyon ng mga halaman ng mga amino acid na may asukal, ang gulay ay nakakakuha ng isang madilim na kulay.
Lutong bahay na black recipe ng bawang
Sa bahay, medyo mahirap na mapanatili ang isang mataas na temperatura sa loob ng maraming buwan, kaya ang resipe na ito ay angkop para sa mga may pag-init ng kalan sa bahay.
Upang maihanda ang itim na bawang ay kakailanganin mo:
- malalim na kapasidad;
- bawang (ang halaga na umaangkop sa lalagyan);
- palara
- Ang sunud-sunod na paghahanda ng isang kagiliw-giliw na ulam ay nagsisimula sa pagpili ng mga pinggan. Ang lalagyan ay dapat na sapat na malalim upang makapaghawak ng isang malaking halaga ng bawang.
- Kumuha ng sariwang bawang. Ang gulay ay dapat na walang mekanikal na pinsala at halatang mga palatandaan ng nabubulok.
- Ayusin ang mga sibuyas ng bawang sa siksik na mga hilera sa isang lalagyan.
- Balutin ang mga pinggan sa isang makapal na layer ng foil. Makakatulong ito na mapanatili ang aroma at maiwasang makapasok ang mga mikroorganismo.
- Ilagay ang lalagyan sa oven sa loob ng 30-40 araw. Ang temperatura ng rehimen ay dapat na 50-60 degree.
Tulad ng nakikita mo, ang pinakamahirap na bagay sa paghahanda ng itim na bawang ay ang rehimen ng temperatura, na kung saan ay mas mahirap mapanatili sa gayong tagal ng panahon. Gayunpaman, ang lutong produkto ay nagkakahalaga ng sakripisyo.
Ang mga pakinabang ng itim na bawang
Kamakailan lamang, ang itim na bawang ay nagsimulang makakuha ng katanyagan. Ito ay madalas na ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto. Siyempre, ang karamihan sa pansin ay binabayaran sa mga remedyo ng mga tao.
- Ang itim na bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistemang cardiovascular. Pinapanumbalik ang presyon ng dugo at ginawang normal ang gawain ng kalamnan sa puso. Ang mga infusion at decoction ng itim na bawang ay mahusay na mga ahente ng prophylactic para sa atherosclerosis.
- Ang itim na bawang ay may mga katangian ng pagkasunog ng taba. Epektibong sinisira nito ang mga taba, ginagawang normal ang lipid metabolism. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang gulay na ito para sa mga taong may diyabetes at kumplikadong mga anyo ng labis na timbang.
- Naglalaman ang gulay ng maraming bitamina at mineral. Nagpapakita ito ng mga katangian ng immunomodulatory at antiviral.
- Itinataguyod ng itim na bawang ang pag-update ng cell at pag-aayos, samakatuwid, maaari itong magamit bilang isang natural na lunas para sa pagpapabata sa balat.
Contraindications sa paggamit ng itim na bawang
Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang itim na bawang ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Kabilang dito ang:
- mga sakit ng gastrointestinal tract, lalo na tulad ng erosive at ulcerative gastritis, gastric ulser, colitis;
- almoranas (panlabas at panloob na uri);
- indibidwal na hindi pagpaparaan
Ano ang makakain ng itim na bawang
Ang itim na bawang ay malawakang ginagamit ng mga may karanasan sa mga maybahay. Ang pagdaragdag nito sa mga pinggan ay ginagawang maaanghang at mabait ang pagkain. Ang espesyal na aroma na nagmumula sa produktong ito ay nagpapahusay ng gana sa pagkain, sa ganyang paraan pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract.
Ang itim na bawang ay magiging maayos sa parehong una at pangalawang kurso. Bilang karagdagan, ang mga itim na gulay ay idinagdag sa mga cocktail at kahit tsokolate. Mahirap isipin ang tsokolate na may bawang, gayunpaman, ang itim na bawang ay nagbibigay sa delicacy ng isang pambihirang lasa.
Ang mga chef sa buong mundo ay gumagawa ng iba't ibang mga topping at sarsa mula sa itim na bawang. Ito ay kagiliw-giliw na upang maihatid ito sa mesa, ang paggamot sa init ay ganap na hindi kinakailangan.
Ang gulay ay maaari ding magamit bilang isang hiwalay na ulam. Ang paglalagay nito sa maligaya na mesa, hindi mo lamang sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan, ngunit palakasin din ang iyong immune system.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa itim na bawang
- Ang itim na bawang ay may kaaya-ayang amoy at matamis na lasa, na ginagawang naiiba nang malaki sa regular na bawang.
- Ginagamit ang itim na bawang upang makagawa ng maitim na tsokolate.
- Lalo na sikat ang itim na bawang sa Thailand, kung saan ito ay itinuturing na isang banal na regalo na nagdudulot ng kalusugan at mahabang buhay sa mga tao.
- Sa pagkakayari, ang itim na bawang ay kahawig ng pinatuyong prutas.
- Sa ngayon, ang Black Garlik Inc. ay nakikibahagi sa paggawa ng itim na bawang, na inaangkat ang produkto mula sa South Korea.
