Ang chicken pie ay kilala mula noong mga panahon ng tsarist. Ang batayan ng pie ay karne ng manok, na marahil kung bakit nakuha ang pangalan ng ulam. Bagaman mayroong isa pang bersyon kung bakit tinawag ang pie na kurnik: isang butas ang ginawa sa gitna ng pinggan upang makatakas ang singaw ("usok") mula sa pagluluto sa hurno.
Kailangan iyon
-
- 3-4 tasa ng harina;
- 1 pack (250 g) mantikilya o margarine
- mas mababa sa 1 tsp soda;
- 1 baso ng sour cream o kefir;
- mesa ng suka;
- fillet ng manok;
- 1-2 mga sibuyas na sibuyas;
- 3-4 tubers ng hilaw na patatas;
- asin;
- pampalasa;
- itlog;
- mga gulay;
- langis ng gulay o mantikilya para sa pagpapadulas ng baking dish.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, matunaw na mantikilya (o margarine). Pagkatapos ihalo ang harina, margarin, kulay-gatas. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at suka na pinapatay na baking soda. Masahin ang masa. Dapat itong maging malambot, plastik. Ilagay ang kuwarta sa ref para sa isang oras at ihanda ang pagpuno.
Hakbang 2
Pumatol ng pino ang manok. Para sa pie, maaari mong gamitin ang isang binti o dibdib.
Hakbang 3
Tumaga ang sibuyas. Maaari itong i-cut sa piraso o kalahating singsing.
Hakbang 4
Pepper at asin ang karne, magdagdag ng mga mabangong pampalasa.
Hakbang 5
Balatan ang patatas at gupitin ito sa manipis na singsing o hiwa.
Hakbang 6
Grasa ang isang baking dish na may langis.
Hakbang 7
Kapag handa na ang mga sangkap ng pagpuno, alisin ang kuwarta mula sa ref. Hatiin ito sa dalawang bahagi: ang isang mas malaki, ang isa pang mas maliit. Igulong ang isang mas malaking piraso ng kuwarta at ilagay ang layer sa mangkok upang maghurno ng pie. Mas mahusay na gumamit ng isang baking sheet na may mataas na gilid para sa hangaring ito. Mag-iwan ng ilang kuwarta sa paligid ng mga gilid, magagamit ito upang maipinta ang pie.
Hakbang 8
Ngayon simulang ilatag ang pagpuno. Ang unang layer ay karne ng manok. Dapat itong ganap na takpan ang kuwarta. Pagkatapos ay ilatag ang susunod na layer - ang layer ng sibuyas. Magaan itong asin. Itaas sa patatas. Budburan mo ulit ito ng asin. Magdagdag ng mga gulay sa itaas.
Hakbang 9
Upang gawing makatas ang pie, maglagay ng ilang mga hiwa ng mantikilya o isang kutsara ng sour cream na dating halo-halong pampalasa sa mga patatas.
Hakbang 10
Igulong ang natitirang kuwarta at takpan ito ng pie. Kurutin ang mga gilid ng pinggan. Gumawa ng isang butas sa gitna. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang isang makapal na karayom sa pagniniting o butasin ang pie sa maraming mga lugar gamit ang isang palito.
Hakbang 11
Sa isang maliit na mangkok, bula ang itlog at isipilyo sa mga inihurnong kalakal. Hayaan ang cake na ihiwalay ng kaunti, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang oven na ininit sa 200 degree. Maghurno ng 35-40 minuto. Ang kahandaan ng ulam ay maaaring suriin sa isang kahoy na palito o isang tugma. Saklutin ang pie. Kung walang kuwarta o pagpuno na natitira sa tugma, pagkatapos ang pinggan ay maaaring makuha mula sa oven.
Hakbang 12
Ilabas ang cake, iwisik ito ng tubig at takpan ng tuwalya upang "humiga". Pagkatapos ay maihahatid mo ito sa mesa.
