Ang sopas ng gisantes ay isang masarap na unang kurso na inihanda na may sabaw ng baboy o baka. Dahil sa mataas na halaga ng mga protina at karbohidrat na nilalaman ng mga pangunahing sangkap, ang sopas na ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at masustansya.
Kailangan iyon
-
- tubig - 5 l;
- pinausukang buto ng baboy - 500 g;
- mga gisantes - 1 baso;
- sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- patatas - 300 gr;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l;
- perehil;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- allspice - 3 mga gisantes;
- dahon ng bay - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga gisantes. Para sa totoong sopas ng gisantes, kumuha ng mga split peas. Ito ay walang lasa sa iba, ngunit mas mabilis itong nagluluto, na makakatipid ng oras sa pagluluto.
Hakbang 2
Ihanda ang pangunahing sangkap. Dumaan sa mga gisantes, tinatanggal ang mga ito sa anumang mga labi o mababang kalidad na mga gisantes. Pagkatapos ay punan ito ng tubig at banlawan ito ng mabuti sa iyong mga kamay, binabago ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos ibabad ang mga gisantes sa isang maliit na tubig sa loob ng isang oras.
Hakbang 3
Pakuluan ang sabaw. Ibuhos ang mga tadyang ng malamig na tubig at sunugin. Sa sandaling ang tubig ay nagsimulang kumulo at bumuo ng mga form, siguraduhin na maingat na alisin ito, kung hindi man ang sabaw ay magiging unapetizing.
Hakbang 4
Gumawa ng litson. Habang nagluluto ang sabaw, alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at makinis na tagain ito. Painitin ang isang kawali, ibuhos ang ilang pino na langis ng mirasol dito at idagdag ang mga gulay. Pagkatapos bawasan ang init sa kalan at igisa ang mga tinadtad na gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato, paghiwalayin ang mga ito mula sa labis na langis.
Hakbang 5
Lutuin ang sopas Alisin ang mga lutong tadyang mula sa sabaw at ilagay ito sa isang plato upang palamig nang bahagya. Idagdag ang mga gisantes sa sabaw, at pagkatapos ng 20 minuto idagdag ang alisan ng balat at mga diced na patatas. Matapos ang patatas ay medyo malambot, asin ang sabaw upang tikman at idagdag ang mga gulay na pinrito mo kanina.
Hakbang 6
Paghiwalayin ang mga tadyang mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso. Kapag ang sopas ay halos tapos na, idagdag ang karne dito.
Hakbang 7
Timplahan ang natapos na sopas ng gisantes, magdagdag ng 2-3 mga gisantes ng allspice at babaan ang dahon ng bay sa loob ng ilang minuto. Timplahan ng makinis na tinadtad na perehil at takip. Pagkatapos ng 10 minuto, kung saan ang sopas ay isinalin at naging mas masarap, maaari itong ihain.
