Upang gawing mas pampagana at kaakit-akit ang mga rolyo, mahalagang gupitin ang mga ito nang pantay at maganda. Upang magawa ito, dapat malaman ng bawat espesyalista sa pagluluto ng kaunting simple at naiintindihan na mga patakaran.
Sa bahay, maaari kang gumawa ng mga masasarap na rolyo. Ngunit ang mabuting lasa lamang ay hindi sapat upang masiyahan sa iyong pagkain. Syempre, gusto ko din sila maging maganda at pampagana. Ang mga hubog na piraso na nalalaglag ay malamang na hindi kaakit-akit. Samakatuwid, napakahalaga na gupitin ang mga ito nang pantay.
Ang pangunahing tool sa paggupit ay, siyempre, ang kutsilyo. Dapat itong magkaroon ng isang manipis, matalim, malawak na talim. Mayroong isang lihim - bago i-cut ang natapos na mga rolyo, dapat itong lubusan na mabasa ng cool na tubig. Lilikha ito ng malinis, tuwid na hiwa. Dapat i-cut ng kutsilyo ang mga piraso nang walang malakas na presyon, kung hindi man ang pagpuno ay maaaring mag-crawl mula sa mga gilid at masira hindi lamang ang hitsura, kundi pati na rin ang lasa ng ulam.
Kung maaari, mas mahusay na bumili ng isang espesyal na aparato para sa paggupit ng mga rolyo, na makakatulong upang pagandahin sila at kahit na walang labis na pagsisikap. Ang isang sheet ng nori ay inilalagay sa istraktura, na may isang pagpuno na nakabalot dito, at pagkatapos, isulong ang sheet sa dulo ng aparato, isang matalim na talim ay paulit-ulit na ibinababa.
Kung sa unang pagkakataon na pinutol mo nang tama ang mga rolyo at eksaktong hindi gagana, pagkatapos ay hindi ka dapat magalala. Ito ay ganap na normal. Gayunpaman, sa mahirap na negosyo na ito, kailangan ng espesyal na kasanayan. Ito ay magiging mas mahusay at mas mahusay sa bawat oras.
