Ang pagluluto ng puff pastry sa bahay ay tumatagal ng ilang oras, na wala sa bawat maybahay. Kapag may kakulangan ng oras, mas gusto nilang bilhin ang handa na kuwarta - sa mga tindahan. Ang regular na kuwarta ay maaari ding ibenta ng pinalamig, ngunit ang puff pastry ay madalas na nagyeyelo.
Kapag defrosting puff pastry, ang operasyong ito ay dapat tratuhin nang may matinding pag-iingat. Ang kuwarta ay dapat na hawakan nang maingat - ang mga nakapirming layer ay maaaring masira kapag inalis. Kung ang defrosting ay hindi nagawa nang tama, malamang na hindi makagawa ng magagandang lutong kalakal.
Mabagal na defrosting
Kapag may sapat na oras, mas mahusay na gumamit ng banayad na mga pamamaraan para sa pagpapahuli.
1. Palayain ang kuwarta mula sa pagpapakete - maaari itong maging isang pelikula, foil o isang bag. Ilatag ito sa isang board o sa isang handa na rolling mat at umalis upang humiga. Hindi kinakailangan na magbuka o paghiwalayin ang mga layer mula sa bawat isa hanggang sa tuluyan na silang matunaw - maaari silang gumuho, masira, at pagkatapos ay hindi masyadong maginhawa upang ilabas ang kuwarta. Sa temperatura ng kuwarto, limang oras ay dapat sapat. Pagkatapos lamang na ito ay ganap na matunaw na ang kuwarta ay mailabas.
2. Iwanan ang kuwarta sa ibabang istante ng ref nang gabing hindi inaalis ito. Ito ay matunaw sa loob ng 10 oras. Kahit na binago ng hostess ang kanyang mga plano at hindi maghurno, ang kuwarta ay maaari pa ring mahiga sa ref para sa kaunti pa - ang mga layer ay hindi magkadikit.
Paano mabilis na ma-defrost ang puff pastry
Upang mabilis na ma-defrost ang kuwarta, ang mga bihasang maybahay ay gumagamit ng mga pamamaraan na tinatawag na "emergency" - sinubukan nilang gamitin lamang ang mga ito kung talagang kinakailangan. Hindi ka dapat gumamit ng mga pinabilis na pamamaraan ng defrosting para sa mga maybahay na walang gaanong karanasan. Sa anumang pagkaligtaan, ang kuwarta ay nagiging isang semi-likido na bukol, natatakpan ng isang tuyong tinapay sa labas.
Ang kuwarta ay inilalagay sa isang plastic bag at nakabalot ng isang tuwalya. Kapag nakabalot, dapat itong ilagay sa isang mainit na radiator. Ang pamamaraang defrosting na ito ay dapat gamitin lamang sa matinding mga kaso.
Kung walang partikular na pagmamadali, mas mahusay na gawin ito: palayain ang frozen na layer ng kuwarta mula sa balot at ilagay ito sa isang board malapit sa kalan o baterya, iyon ay, isang mapagkukunan ng init. Sa isang temperatura na bahagyang mas mataas sa temperatura ng silid, hindi hihigit sa dalawang oras ang sapat para sa kuwarta upang maging handa para sa karagdagang trabaho dito.
Huwag defrost puff pastry sa microwave. Ang ganitong operasyon ay nangangailangan ng ilang kasanayan - hindi lahat ay nakakakuha ng isang mahusay na resulta, at kung gumawa ka ng isang maliit na pagkakamali, maaari kang makakuha ng isang handa na puff.
Ang pinakamahusay na paraan upang mai-defrost ang puff pastry ay mabagal. Sa pamamagitan nito, mananatili ang kuwarta sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang mga lutong kalakal ay magiging malago at masarap.
