Ang baboy na baboy ay isang mahalagang produktong mataas na calorie. Naglalaman ito ng maraming mga amino acid, bitamina, elemento ng pagsubaybay na kinakailangan para sa wastong paggana ng katawan. Ang pagdaragdag ng bacon ay magpapataas ng buhay ng istante nito at makakakuha ng isang masarap na sangkap para sa mga sandwich.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng mantika;
- 800 g ng asin;
- 0.25 kutsara ng basil;
- 0.25 kutsara ng hops-suneli;
- 1 bay leaf;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 kutsarang ground black pepper;
- 1 kutsara ng ground red pepper.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng isang piraso ng mantika. Dapat itong maging sariwa, puti na may kulay-rosas na kulay sa hiwa. Mag-ingat ka! Ang baboy na baboy, na mayroong isang madilaw na kulay, ay magkakaroon ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste pagkatapos ng pag-aasin.
Hakbang 2
Hugasan ang bacon sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 3
Maghanda ng isang halo para sa salting lard. Upang magawa ito, kumuha ng magaspang na asin sa bato at ihalo ito sa tuyong basil, hops-suneli o anumang pampalasa na gusto mo. Maaari kang kumuha ng mga nakahandang paghahalo para sa baboy, barbecue, mga pinggan ng karne. Maaari kang magdagdag ng tarragon, cumin, coriander.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga tinadtad na dahon ng bay sa asin at pampalasa.
Hakbang 5
Gupitin ang bacon sa 6-7 cm na mga piraso.
Hakbang 6
Ibuhos ang pinaghalong adobo sa isang malawak na mangkok. Ilagay dito ang isang piraso ng bacon at kuskusin ito ng mabuti sa pinaghalong salting sa lahat ng panig. Asin ang lahat ng mga piraso sa ganitong paraan.
Hakbang 7
Pumila sa isang lalagyan ng plastik na may cellophane upang ang mga dulo ay mag-hang ng kaunti sa mga gilid ng lalagyan.
Hakbang 8
Pagwiwisik ng ilang spiced salt sa ilalim ng lalagyan at ilagay ang mga piraso ng mantika, gadgad ng asin, nang mahigpit.
Hakbang 9
Budburan ang isang hilera ng mantika na may asin, at ilagay ang pangalawang hilera ng mantika sa itaas. Budburan ng asin at ito. Huwag matakot na maitaas ang babad. Kakailanganin ito ng maraming asin kung kinakailangan.
Hakbang 10
Mahigpit na ilagay ang takip sa lalagyan at palamigin. Ang taba ay maiasnan sa loob ng 2 linggo.
Hakbang 11
Pagkatapos ng dalawang linggo, alisin ang ilang piraso ng bacon mula sa bag. Kuskusin ang ilan sa kanila ng pulang paminta sa lupa, ang ilan ay may itim, ang ilan ay may gadgad na bawang. Ilagay ang bacon sa magkakahiwalay na bag at pakawalan ang hangin mula sa kanila. Itabi ang mantika sa mahigpit na saradong mga bag sa ref. Tandaan na ang mantika, gadgad ng bawang, ay nakaimbak nang mas masahol kaysa sa gadgad na paminta.
Hakbang 12
Gupitin ang inasnan na bacon sa manipis na mga hiwa at ihain kasama ang mainit na pinakuluang patatas. Ilagay ang malunggay, adjika, mustasa sa mesa kung nais mo. Bon gana!
