Ang manok ay isang tanyag na sangkap sa maraming mga recipe. Parehong ang una at pangalawang mga kurso ay inihanda mula sa kanyang karne. Para sa mga batang maybahay na wala pang sapat na karanasan, ang tanong kung paano matukoy ang kahandaan ng manok ay lubos na nauugnay. Kapag inihurnong sa oven, ang balat ng manok ay mabilis na naihaw, ngunit ang karne ay maaari pa ring mamasa-masa sa loob.
Kailangan iyon
- - isang thermometer para sa litson ng karne sa oven;
- - tinidor, palito o karayom sa pagluluto;
- - ikid.
Panuto
Hakbang 1
Sa maraming paraan, ang oras ng pagluluto ng manok ay nakasalalay sa edad at laki nito. Ang mga manok at batang hens na wala pang isa at kalahating taong gulang ay mas mabilis na nagluluto. Kung nagluluto ka ng sabaw mula sa kanila, gupitin ang karne muna. Sa kasong ito, para sa isang mayamang sabaw, sapat na para sa iyo na kumulo ang karne nang hindi hihigit sa isang oras. Kailangang pakuluan ang matandang manok kahit 2-2.5 na oras lamang upang ito ay pakuluan at lumambot. Ang kahandaan ay maaaring matukoy ng mata - ang karne sa mga dulo ng mga binti ay magsisimulang lumayo mula sa mga buto.
Hakbang 2
Maaari mong matukoy kung ang isang manok na pinirito nang buo sa isang grill o kawali ay luto sa pamamagitan ng pagbutas sa maraming lugar na may palito, tinidor, o karayom sa pagluluto. Gumawa ng malalim na pagbutas sa makapal na gilid ng dibdib ng manok at kasama ang malalaking buto. Kung ang karne ay handa na, ang tinidor ay pupunta dito nang walang pagsisikap, at hindi ang ichor ay magsisimulang tumayo mula sa pagbutas, ngunit ang transparent na katas ng karne. Ang manok, pinutol sa mga bahagi, ay magprito ng isa at kalahating beses na mas mabilis kaysa sa isang lutuin mo nang buo o ikalat sa isang kawali.
Hakbang 3
Kung magpasya kang ihurno ang buong manok sa oven, tiyaking itali ito sa twine upang ang mga binti at pakpak ay mahigpit na pinindot laban sa bangkay at huwag masunog. Suriin ang proseso ng pagluluto gamit ang isang espesyal na thermometer na litson ng karne. Maaari mo itong bilhin sa mga tindahan ng hardware. Pakoin ang bangkay kasama nito sa lugar ng suso. Sa isang panloob na temperatura ng karne na 85 degree Celsius, ang manok ay itinuturing na handa.
Hakbang 4
Sa kawalan ng isang thermometer, ang parehong tinidor o palito ay tutulong sa iyo. Gumawa ng isang pagbutas at panoorin ang dumadaloy na katas. Dapat itong maging transparent at ilaw.
Hakbang 5
Kalkulahin ang oras ng pagluluto para sa manok na inihurnong sa 180-200 degree sa oven. Aabutin ng 40 minuto para sa bawat kilo ng timbang nito upang ganap na maiprito.
