Ngayon, maraming at marami pang mga recipe ng salad na may masarap at malusog na pagkaing-dagat tulad ng pusit. Ang pinakamadaling paraan upang maihanda ang gayong ulam ay ang paggamit ng isang de-latang produkto, ngunit ang isang mas masarap na salad ay nakuha pa rin mula sa sariwang pusit. Totoo, bago iyon, dapat silang maayos na gupitin at pakuluan.
Ano ang mga pusit na gagamitin para sa salad
Upang maghanda ng isang masarap na salad, mas mahusay na gumamit ng unpeeled squid, dahil hindi sila paunang luto. Kung hindi man, ang mga pagkaing dagat na ito ay kailangang itago sa tubig na kumukulo para sa isang mas maikling oras, kung hindi man ang kanilang karne ay magiging hitsura ng goma.
Kapag pumipili ng mga pusit, dapat mong bigyang pansin ang kulay ng kanilang balat - dapat itong magkaroon ng isang pinkish-lilac na kulay at isang makinis na istraktura. Ang brown na basag na balat ay nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo ng produkto at hindi ang unang kasariwaan.
Kung magkano ang magluto ng pusit para sa salad
Bago ka magsimulang magluto, ang pusit ay dapat na matunaw sa temperatura ng kuwarto o sa malamig na tubig, at dapat putulin ang kanilang ulo. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, alisin at alisan ng balat ang balat, na kukulot sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig. Pagkatapos nito, kinakailangan na alisin ang lahat ng loob at matibay na kuwerdas na tumatakbo sa likuran mula sa bangkay ng pusit.
Ang mga pusit, gupitin at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ay maaaring lutuin para sa salad. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola at asinin ito ng kaunti. Pagkatapos ibaba ang mga bangkay ng pusit sa isang kasirola nang hindi hihigit sa 10-15 minuto. Ang natapos na pusit ay dapat na palamig, gupitin sa mga singsing o cubes at idagdag sa salad.
Napakahalaga na huwag labis na ibunyag ang pusit sa tubig, kung hindi man ay magiging napakahirap at mabawasan ang laki.
Recipe ng squid salad
Upang maihanda ang magaan ngunit kasiya-siyang salad, kakailanganin mo ang:
- 6 pusit;
- 6 na itlog;
- ½ isang pinuno ng Chinese cabbage;
- 300 g ng pinakuluang at frozen na hipon;
- 2 sariwang mga pipino;
- 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 1 kutsarita ng Dijon mustasa;
- 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- asin sa lasa.
Sa halip na langis ng oliba, lemon juice, mustasa at honey, maaari kang gumamit ng regular na mayonesa.
I-defrost ang pusit, gupitin ang kanilang ulo, alisan ng balat ang balat at mga tiyan na inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig at ibabad sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 10 segundo. Pagkatapos mong mailabas ang pusit, isawsaw ang pinaglutong-hipon na hipon sa parehong tubig, maghintay hanggang kumulo, at pagkatapos ay alisin.
Palamigin ang pinakuluang seafood sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang pusit sa mga singsing at alisan ng balat ang hipon. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, idagdag ang pinakuluang at magaspang na tinadtad na mga itlog, pipino, at tinadtad na repolyo ng Tsino.
Maghanda ng dressing ng salad. Upang magawa ito, paghaluin ang langis ng oliba, lemon juice, mustasa at likidong honey sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang nakahandang pagbibihis sa ibabaw ng squid salad, timplahan ng asin sa lasa, pukawin at ihain.
