Ang mga pusit ay nakatira sa halos lahat ng mga dagat at karagatan. Maraming mga species ng mga naninirahan sa malalim na dagat ang angkop para sa pagluluto. Mahalaga lamang na malaman kung gaano katagal magluto ng pusit.
Ang mga pusit ay pinahahalagahan hindi lamang para sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral sa kanilang komposisyon, ngunit din para sa mababang nilalaman ng calorie ng produktong ito. Ang 100 g ng sariwang pusit ay naglalaman lamang ng 75 kcal. Ngunit nasa pinakuluang pusit, ang halaga ng nutrisyon ay 110 kcal.
Kapag pumipili ng produktong ito, dapat tandaan na ang karne ng pusit ay ang pinakamalakas na alerdyen at maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga tao.
Sa mga tindahan ngayon, maaari kang bumili ng parehong sariwa at frozen na pusit. Ang huling pagpipilian ay mas karaniwan. Kapag pumipili ng pusit, isinasaalang-alang na ang fillet ay dapat magkaroon ng isang puti o bahagyang kulay-rosas na kulay. Kung hindi man, ito ay itinuturing na sira. Ang mga malalaking uri ng pusit ay mas angkop para sa mga salad, ngunit ang maliliit na bangkay ay perpekto para sa iba pang mga pinggan. Sa kasong ito, ang mga nakapirming mga squid ay dapat na madaling ihiwalay sa bawat isa. Kung ang mga bangkay ay naipit nang magkasama sa isang misa, nangangahulugan ito na ang mga ito ay na-freeze ng maraming beses at hindi kanais-nais na gamitin ang naturang produkto para sa pagluluto.
Ang lutong ay maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan: pagluluto sa hurno, pag-atsara, at iba pa. Ngunit para sa maximum na benepisyo at pangangalaga ng lahat ng mga bitamina, sapat na upang pakuluan lamang ang mga ito.
Para sa mga ito, ang pusit ay maayos na natutunaw. Ibuhos sila ng malamig na tubig at inilalagay sa ref sa mas mababang istante. Pagkatapos, pagkatapos ng kumpletong pagkatunaw, isinasawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos, sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig mula sa gripo, ang pelikula ay aalisin sa kanila at ang panloob na kartilago ay tinanggal.
Para sa pagluluto, ang pusit ay nahuhulog nang magkahiwalay sa kumukulong tubig at pinakuluan ng 2 minuto. Kung naiwan para sa isang mas mahabang panahon, pagkatapos ay magiging matigas sila. Upang muling makuha ang kanilang lambot, kailangan nilang lutuin para sa isa pang kalahating oras.
Maaari mo ring lutuin ang pusit na hindi pa pinalabas. Sa kasong ito, inilalagay ang mga ito sa kumukulong tubig at pinapatay ang apoy. Takpan ang kaldero ng takip at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga bangkay ay magiging handa na para sa pagkonsumo.
Ang pinakuluang pusit ay maaaring gamitin sa mga salad o bilang isang hiwalay na pinggan.
