Sino, kung hindi isang mapagpasyang pumili ng kabute, ay hindi dapat magsikap upang bumangon sa mga unang sinag ng araw upang makapunta sa isang "tahimik na pamamaril" sa kakahuyan. Ang nasabing pagpapalipas ng oras ay maaaring magbigay ng totoong kasiyahan sa mga nais sumali sa kalikasan at palayawin ang kanilang sarili sa iba't ibang mga regalo.
Para sa pagpapatibay ng mga culinary gourmet
Kung umuwi ka na may isang basket na puno ng mga sariwang pinili o kahit na biniling mga kabute, halos hindi mo mapigilan ang tukso na mag-ayos ng isang panlasa sa pagluluto. Malaya kang pumili ng anumang mga recipe kung saan mayroon ka lamang sapat na imahinasyon, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa pag-iingat. Ang isa ay dapat lamang tratuhin ang mga kabute nang walang ingat, dahil maaari silang buksan mula sa isang napakasarap na pagkain sa isang potensyal na mapagkukunan ng banta sa kalusugan.
Mayroong iba't ibang mga opinyon kung ang mga kabute ay dapat palaging lutuin. Maraming tao ang nagpapabaya sa hindi nabanggit na panuntunang ito, sapagkat napakasarap na tangkilikin ang kanilang likas na lasa at aroma. Sa kabila ng katotohanang ang karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng mga kabute na hilaw o eksklusibong pinirito para sa pagluluto, hindi mo dapat ipagsapalaran ang iyong buhay.
Talagang kinakailangan bang talikuran ang pinaka masarap na pinggan alang-alang sa kilalang kaligtasan? Siyempre, hindi ito kinakailangan, kailangan mo lamang tandaan ang tungkol sa katumpakan ng elementarya. Una sa lahat, linisin ang mga kabute mula sa dumi, lumot at lupa; banlawan ang mga ito nang lubusan sa tubig, kung kinakailangan, umalis upang magbabad sa loob ng maraming oras; pakuluan ang mga kabute, habang hinihintay ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ito ay isang kinakailangang hakbang upang maprotektahan ang katawan mula sa posibilidad ng pagtagos ng mga lason. Pakuluan ang mga kabute sa pangalawang pagkakataon hanggang malambot, pagtukoy ng tamang sandali sa oras na tumira sila sa ilalim ng kawali. Pagkatapos lamang ng mga hakbang na ito inirerekumenda na magpatuloy sa kasunod na pagprito ng mga kabute.
Ang oras na kinakailangan upang magluto ay iba para sa iba't ibang mga uri ng kabute. Sa average, tumatagal ito mula labing limang minuto hanggang isang oras. Ang mga kabute ng Boletus ay nangangailangan ng limampung minuto, ang mga porcini na kabute at chanterelles ay tatagal ng dalawampung, at ang mga kabute ay mananatili sa loob ng limang minuto. Ang pinakamahabang paggamot sa init ay dapat gamitin para sa mga kabute ng pinaka-kahina-hinalang pinagmulan ng pagkain. Kaya, halos kaagad lahat ng parehong mga kabute at chanterelles ay isinasaalang-alang handa nang gamitin; Ang mga baboy at morel ay dapat na pinakuluan para sa isang mas mahabang panahon - hindi bababa sa isang oras.
Silent Hunt
Kung mayroon kang kaunting pagdududa kung ang kabute ay nakakain, mas mahusay na ihinto ang pagkain nito. Halimbawa, walang paggamot sa init ang makatipid sa fly agaric, at ang isang maputlang toadstool ay sapat na para sa isang nakamamatay na kinalabasan. Ang isang hindi sinasadyang banta ay kinakatawan ng mga kabute, na biswal na katulad ng kanilang mga nakakain na katapat. Ang kabute ng apdo ay maaaring madaling malito sa puti, at ang mga maling kabute ay maaaring mapagkamalang totoo. Hindi kukulangin sa walang ingat ay ang pagpapasyang tikman ang mga sakit, bulok o sirang mga kabute, pati na rin ang mga lumaki malapit sa mga kalsada, riles at istrukturang pang-industriya.
Ang pagkalason sa kabute ay nagiging sanhi ng isa sa pinakamasamang porma ng pagkalasing sa katawan, na nangangailangan ng pangangasiwa sa medisina at maraming mga hindi kasiya-siyang pamamaraan, tulad ng gastric lavage. Iyon ang dahilan kung bakit protektahan ang iyong sarili mula sa tukso na magbusog sa mga unang regalo ng kalikasan na nakilala mo.
