Kahit na ang mga may karanasan na chef ay maaaring magpalaki ng pinggan. Sa kasong ito, mahalaga na huwag mag-panic, sapagkat ang halos anumang inasnan na pinggan ay maaaring mai-save kung kumilos ka nang tama.
Panuto
Hakbang 1
Kung nasobrahan mo ang sopas, huwag palabnawin ito ng tubig sa pagtatangkang i-save ito. Maaari nitong sirain ang lasa ng pagkain. Kumuha ng isang maliit na piraso ng pino na asukal, ilagay ito sa isang regular na kutsara at isawsaw ito sa sabaw. Sa sandaling magsimulang matunaw ang bukol ng asukal, alisin ang kutsara mula sa sabaw at palitan ang bukol ng asukal. Ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin ng maraming beses hanggang sa maitama ang lasa. Ang porous na istraktura ng pino na asukal ay ginagawang isang mahusay na sumisipsip na madaling sumipsip ng asin mula sa sabaw.
Hakbang 2
Sa halip na pino na asukal, maaari kang gumamit ng mga crackers o magaspang na tinadtad na hilaw na patatas. Kailangan mo lamang ilagay ang mga produktong ito sa sopas at patuloy na lutuin ito. Ang mga crackers ay kailangang alisin sa loob ng ilang minuto (at, kung kinakailangan, ilagay sa bago), at ang mga patatas ay maiiwan sa kumukulong sabaw sa loob ng 10-15 minuto, ngunit huwag hayaan itong pakuluan, mula nang bunutin ang sobrang luto ang patatas na nahulog sa mga piraso ay hindi isang madali at kaaya-aya na gawain. Maaaring gamitin ang mga espesyal na tela ng tela upang maiwasan ito.
Hakbang 3
Sa pamamagitan ng paraan, ang inasnan na sopas ay maaaring mai-save ng bigas sa isang tela na bag. Ito ay sapat na upang isawsaw ito sa sabaw at panatilihin ito doon hanggang handa na ang ulam, perpektong kumukuha ng asin ang kanin mula sa likido.
Hakbang 4
Kung wala kang mga nakalistang pagkain, ngunit may honey o lemon, maaari mong idagdag ang mga ito sa sabaw upang mabawasan ang asin. Gayunpaman, sa mga maalat na sabaw, ang trick na ito ay maaaring hindi gumana.
Hakbang 5
Ang over-salting na karne ay maaaring maitama sa walang lebadura na mga sarsa ng harina, niligis na patatas o sour cream. Pangunahin ang pamamahagi ng asin sa panlabas na mga layer ng tisyu ng kalamnan, kaya ang mga unsalted na homogenous na pandagdag ay maaaring tumanggap ng isang makabuluhang halaga ng asin. Ang sobrang asin na tinadtad na karne para sa mga cutlet ay maaaring mai-save sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang pinakuluang unsalted na bigas o gadgad na gulay dito.
Hakbang 6
Ang isda ay medyo mas mahirap i-save kaysa sa karne, dahil ang asin ay tumagos sa lahat ng mga layer ng fillet o carcass. Gayunpaman, kahit na sa sitwasyong ito, ang mga sariwang sarsa ay makakatulong sa antas ng maalat. Kung nag-asin ka ng natunaw o sariwang isda bago mo ito lutuin, banlawan lamang ito ng malamig na tubig. Ang asin na pinakuluang isda ay maaaring ibuhos ng sariwang tubig na kumukulo at iwanang tumayo nang halos 5 minuto.
Hakbang 7
Ang ordinaryong sariwang kamatis ay maaaring kumuha ng asin mula sa nilagang at iba pang nilagang. Kailangan nilang makinis na tinadtad, pagkatapos ay idagdag sa pinggan at kumulo ng ilang minuto.
Hakbang 8
Kung ang mga gulay ay inasin sa panahon ng pagluluto, ang sitwasyon ay maaaring maitama sa pamamagitan ng pagbuhos ng sariwang tubig na kumukulo sa kanila at kumukulo ng maraming minuto. Ngunit ang inasnan na mga hilaw na gulay, kung saan ka gagawa ng isang salad, ay maaari lamang "dilute" sa iba pang mga sangkap.
