Sinabi nila na ang isang inasnan na ulam, sa kasong ito na sauerkraut, ay isang tanda ng pagmamahal ng hostes para sa isang tao. Ngunit ang mga palatandaan ay palatandaan, at ang pag-save ng pagkain ay kinakailangan lamang.
Kailangan iyon
inasnan na repolyo, anumang gulay (karot, sibuyas, atbp.), isang hilaw na itlog, isang tasa
Panuto
Hakbang 1
Kung ang babaing punong-abala ay inasnan ang repolyo at iniisip kung ano ang gagawin, maipapayo sa kanya ang sumusunod na pamamaraan: kumuha ng isang tasa ng repolyo, ilagay dito ang anumang mga gulay na nasa bahay lamang. Ang mga karot, sariwang unsalted repolyo, at mga sibuyas ay mahusay. Idinagdag sa sauerkraut, "i-drag" nila ang ilan sa labis na asin sa kanilang sarili. Huwag kalimutang ihalo lang ang lahat nang maayos at ilagay ito sa ilalim ng isang press.
Hakbang 2
Ang pangalawang pagpipilian ay iwanan ang repolyo na inasin nang ilang sandali. Kapag binigyan niya ang unang brine, palitan ang ilan nito ng malamig na tubig. Huwag ibuhos ang lahat ng juice ng repolyo. Kung hindi man, ang repolyo ay titigil sa amoy na napakaganda, ito ay magiging walang lasa at mura. Kung gayon imposibleng magluto ng mga pinggan mula rito. Ang natitira lang ay itapon ito. Kung ibinuhos mo pa rin ang lahat ng asim, banlawan ang repolyo at muling ibasa ito, pagdaragdag ng mas kaunting asin. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ang pareho sa pinakadulo simula - bago mo ilagay ang repolyo sa sourdough.
Hakbang 3
May isa pang paraan upang mai-save ang inasnan na repolyo - sa tulong ng isang hilaw na itlog. Upang magawa ito, kailangan mong maingat na palabasin ito mula sa shell, ilagay ito sa cheesecloth o isang walang laman na tea bag. Pagkatapos ay ilipat sa masyadong maalat na sauerkraut para sa literal na 10-15 minuto, hindi kukulangin at wala na. Ang isang hilaw na itlog ay may kakayahang sumipsip ng labis na asin. Tandaan lamang na ang ganitong paraan ng pag-save ng inasnan na ulam ay masyadong mapanganib.
