Ang Chokeberry (chokeberry) ay isang masarap at maasim na berry, na napakahalaga para sa paggawa ng alak sa bahay. Gayunpaman, ang mabangong itim-lila na prutas ay kulang sa katas at kaasiman upang makagawa ng sapat na malakas na inumin. Maaari kang gumawa ng alak mula sa chokeberry sa apple juice, pagkatapos ay bibigyan ng chokeberry ang lasa ng pangwakas na lakas at lalim ng produkto, alkohol - ang kinakailangang degree.
Ang alak ng Rowan: paghahanda ng mga hilaw na materyales at isang selyo ng tubig
Upang makagawa ng alak mula sa chokeberry sa apple juice, kailangan mong pumili ng mga hinog na mansanas, ngunit hindi pinalambot sa estado ng "patatas". Ang prutas ay dapat na hugasan nang lubusan, pinahiran, hiniwa at dumaan sa isang dyuiser.
Para sa isang sampung litro na bote ng baso na puno ng sariwang pisil na juice "hanggang sa mga balikat", sapat na ang 1 kg ng chokeberry. Ang hinog na chokeberry ay dapat na masahihin sa isang kahoy na pestle sa estado ng gruel at ihalo sa apple juice, pagkatapos ay idagdag ang granulated na asukal sa pinaghalong sa rate na 200 g bawat litro ng likido.
Mahalaga na kapag ang alak ay fermented sa bahay, ang inumin ay hindi umaapaw mula sa lalagyan, kaya kailangan mong maglagay ng guwantes na goma o gumawa ng isang simpleng selyo ng tubig sa leeg ng bote. Ito ay isang selyadong takip na may isang butas at isang tubo ng goma, ang dulo nito ay isawsaw sa isang ulam na may tubig na nakatayo sa tabi nito.
Ang pagkakaroon ng ash ng bundok ay magpapabilis sa pagbuburo ng apple juice, habang ang mashed berry ay magiging isang mahusay na sumisipsip at sumisipsip ng suspensyon - ang lutong bahay na chokeberry na alak ay magiging transparent.
Pagsala at pagbotelya ng rowan na alak
Pagkatapos ng halos isang buwan at kalahati, titigil ang pagbuburo ng rowan na alak sa apple juice. Ang nagresultang batang inumin ay dapat na maingat na pinatuyo ng isang medyas, natikman at asukal na idinagdag sa panlasa. Upang ihinto ang proseso ng pagbuburo ng alak sa bahay, magdagdag ng 50 g ng bodka o 25 g ng alkohol sa buong dami ng likido, at pagkatapos ay hayaang umayos ang inumin sa loob ng dalawang linggo.
Sa pagtatapos ng yugtong ito, ang alak na alak ay dapat na ibuhos sa malinis na bote, corked at ipadala sa imbakan sa isang bodega ng alak o malamig na imbakan. Ang Chokeberry na alak sa apple juice ay lumabas na bahagyang maasim, kaaya-aya matamis at maasim na lasa at madilim na pulang kulay. Gamit ang parehong teknolohiya, maaari kang gumawa ng inuming nakalalasing sa apple juice na may irga, bird cherry at pulang bundok na abo.
