Ang mga mansanas ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng lutong bahay na alak. Ang Apple wine (cider) ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Naglalaman ito ng lahat ng mga elemento ng bakas na nilalaman sa mga mansanas.
Kailangan iyon
- - 10 kg ng mga mansanas;
- - 500 g ng mga pasas;
- - 2.5 kg ng asukal.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong mga mansanas. Para sa alak, makatas matamis at maasim na mansanas ng pagkakaiba-iba ng taglamig ay mas angkop. Ang orihinal na panlasa ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas nang sabay-sabay. Gupitin ang prutas sa 4 na piraso at alisin ang kapsula ng binhi. Hindi mo muna kailangang hugasan ang mga mansanas. Punasan ang malubhang maruming prutas gamit ang tela. Grate ang pulp kasama ang alisan ng balat sa isang mahusay na kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mansanas sa mga pasas, ilipat ang halo sa isang malawak na lalagyan at ibuhos sa isang litro ng tubig. Takpan ang crockery ng dalawang layer ng cheesecloth. Iwanan ang halo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw. Pukawin ang masa ng 3 beses sa isang araw sa unang 2 araw.
Hakbang 2
Gumamit ng isang salaan upang kolektahin ang sapal na lumutang sa ibabaw. Pigain ang katas. Magdagdag ng asukal sa wort. Para sa 1 litro ng likido, isang average na 250 g ng asukal ang kinakailangan, depende sa pagkakaiba-iba ng mga mansanas. Ibuhos ang hinaharap na alak sa isang isterilisadong bote ng makitid na leeg na salamin. Mangyaring tandaan na ang foam ay bubuo sa panahon ng pagbuburo, kaya huwag punan ang bote ng higit sa 3/4 na buo.
Hakbang 3
Isara nang mahigpit ang bote ng takip, kung saan sundutin ang isang maliit na butas. Ipasok dito ang isang mahabang tubo ng goma. Takpan ang lahat ng mga butas ng plasticine upang maibukod ang pag-access ng oxygen, kung hindi man ay makakakuha ka ng suka sa halip na alak. Isawsaw ang dulo ng tubo sa isang garapon ng tubig. Ang carbon dioxide ay ilalabas sa pamamagitan ng tubong ito sa panahon ng pagbuburo.
Hakbang 4
Iwanan ang alak sa loob ng 30-40 araw sa isang tuyong madilim na lugar sa temperatura na 20-22 ° C. Pagkatapos ay maingat, sinusubukan na hindi paluwagin ang latak, ibuhos ang alak sa isa pang bote. Ibuhos ang bote sa ilalim ng leeg upang walang puwang para sa hangin. Hayaan ang alak na tumanda para sa isa pang 3-4 na buwan. Pagkatapos nito ibuhos ang nilinaw na alak sa mga bote nang walang latak at tapunan. Ang alak ng Apple na may lakas na humigit-kumulang 8-9 degree ay handa nang uminom. Itabi ang alak ng mansanas sa isang cool na madilim na lugar nang hindi hihigit sa 1.5 taon.
