Ang masarap na jam, na ginawa batay sa mga kabute at prutas, ay magiging isang kaaya-aya na panghimagas para sa pag-inom ng tsaa sa gabi at makakatulong upang mapunan ang supply ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan sa taglamig.
Una, ihanda natin ang mga sangkap
Kumuha kami ng tatlong kilo ng mga mansanas, mas mabuti ang katamtamang sukat at mula sa isang pribadong lagay ng hardin, maaaring mabili ito mula sa mga lola sa merkado. Pagkatapos isang litro ng chokeberry ay maaari ding matagpuan sa merkado o sa iyong lugar. Pagpili ng isang malaking kahel sa tindahan. Kakailanganin mo rin ang apat na kilo ng granulated sugar.
Paano magluto?
Pinutol namin, lubusan na banlawan at alisan ng balat ang mga mansanas, ipinapayong gupitin ang mga ito sa mga cube, iwanan ang alisan ng balat, dahil naglalaman ito ng parehong pektin na makakatulong sa jam na lumapot. Maipapayo na huwag tayong mabulok at mga binhi sa aming mga cube, kung hindi man ay maaaring umalma ang siksikan. Nililinis namin ang chokeberry mula sa mga tangkay, banlawan nang lubusan. Kumuha ng isang kahel, alisan ng balat at pigain ang katas mula rito.
Ngayon kailangan namin ng isang enameled na kasirola, kung saan inilalagay namin sa pagliko - mga cube ng mansanas, berry ng isang chokeberry, ibuhos ang orange juice sa itaas at takpan ng asukal, ilagay sa mababang init. Sa sandaling ang aming hinaharap na jam ay nagsimulang kumulo, agad naming tinatanggal ang mga pinggan mula sa gas. Naghihintay kami nang kaunti, literal na 10-15 minuto, pagkatapos ay muling i-on ang apoy. Napakahalaga ng mga manipulasyong ito upang ang aming hinaharap na jam ay hindi masunog sa ilalim ng kawali. Ngayon ay nagkukulitan na kami. Sa sandaling ang granulated na asukal ay ganap na natunaw, nagsisimula kaming pukawin ang hinaharap na jam.
Pinapaalala namin sa iyo na kailangan mong magluto sa mababang init. Kung hugasan mong mabuti ang mga sangkap, pagkatapos ay walang lilitaw na bula, ngunit pa rin, kung nangyari ito, pagkatapos ay dapat alisin ang foam at magpatuloy ang jam. Ang Apple jam na may chokeberry ay luto nang halos isang oras at kalahati. Bakit ang tagal Kung aalisin mo ang kawali mula sa init nang mas maaga, magtatapos ka lamang sa jam, kahit na napaka masarap, ngunit kailangan namin ng jam.
Paano ibuhos para sa taglamig?
Pagkatapos ng isang oras at kalahating, alisin ang kawali na may hinaharap na jam mula sa kalan ng gas. Ang pagkakapare-pareho ay magiging halos lahat ng itim at medyo likido pa rin. Hindi namin hinihintay ang paglamig ng aming serbesa, sinisimulan naming ibuhos ito sa isterilisado at mas mabuti ang mga mainit na garapon. Sa sandaling ang hinaharap na jam ay ibinuhos sa mga garapon, pinagsama namin ang mga takip, alinman sa tornilyo, o sa pamamagitan ng paggamit ng seaming machine, na kamakailan ay naging tanyag sa mga maybahay. Hindi mo maaaring isara ang mga garapon sa ilalim ng mga takip ng nylon - ang jam ay ginagarantiyahan na lumala.
Inilalagay namin ang mga garapon sa isang mainit na lugar, takpan ang tuktok ng isang kumot o dyaket at umalis upang palamig. Sa susunod na araw ang jam ay ganap na lumapot. Maaari mo itong iimbak kahit sa mataas na temperatura nang hindi ginagamit ang ref.
