Ang soy milk ay inumin na ginawa mula sa toyo, ginagamit bilang kapalit ng gatas ng baka para sa mga alerdyi sa mga protina ng hayop, bilang karagdagan, ang toyo ay isang mayamang mapagkukunan ng potasa, magnesiyo at bitamina A at B.
Kailangan iyon
- Para sa soy milk:
- - 1 tasa ng toyo;
- - 11 baso ng tubig;
- - 1/4 tasa ng asukal.
- Mga gamit sa kusina:
- - blender;
- - isang malaking tasa (dapat magkaroon ng hindi bababa sa 11 baso ng tubig);
- - maraming tasa;
- - gasa;
- - kahoy na spatula para sa pagpapakilos;
- - isang lalagyan para sa pagtatago ng natapos na gatas ng toyo.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang mga toyo sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga beans, iwanang magbabad ng 8-11 na oras sa isang mainit na lugar. Kailanman posible, gumamit ng purified mineral water kaysa sa raw tap water, dahil maaari itong magbigay ng toyo milk ng hindi kanais-nais na aftertaste.
Hakbang 2
Itaas ang tubig kung kinakailangan tulad ng pagsingaw nito upang mapanatili ang mga beans sa ilalim ng tubig sa lahat ng oras. Ilipat ang mga beans kasama ang tubig kung saan iyong ibabad ang mga ito sa isang blender, chop, magdagdag ng higit pang apat na baso ng tubig, pukawin upang makakuha ng isang makinis na bean paste.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malaking piraso ng cheesecloth, tiklupin ito tuwing 5-6 beses, ibuhos ang pinaghalong bean sa cheesecloth at pisilin ang garapon. Pigilan ng mas maraming likido hangga't maaari.
Hakbang 4
Ilagay ang natitirang mga cheesecloth beans sa isang blender, magdagdag ng tatlong higit pang mga tasa ng mineral na tubig at ihalo hanggang makinis. Pilitin muli ang timpla sa pamamagitan ng cheesecloth, at pagkatapos ay ibalik ang natitirang beans sa blender, ibuhos ang dalawang baso ng tubig, pukawin at salain muli.
Hakbang 5
Pakuluan ang hilaw na gatas ng toyo, ibuhos ito sa isang malalim na kasirola (upang ang ¼ ng kasirola ay mananatiling libre) at ilagay sa sobrang init. Patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang sa kumukulo ang pinaghalong, panoorin nang mabuti upang ang gatas ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali, alisin ang foam mula sa ibabaw ng gatas (ang tinaguriang "Korean asparagus" ay pagkatapos ay ginawa mula rito).
Hakbang 6
Magdagdag ng ilang patak ng malamig na tubig sa gatas upang makatulong na mabawasan ang foam. Bawasan ang init sa kumukulong gatas at kumulo para sa isa pang walong minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 7
Salain sa pamamagitan ng isang pinong filter (gasa sa apat hanggang limang mga layer, magaspang na calico sa dalawang mga layer, isang salaan o microfilter ang gagawin). Pakuluan muli ang na-filter na gatas, magdagdag ng mga lasa sa lasa (kanela at vanillin, banilya, tsokolate, prutas at berry, honey).
