Mahalagang katangian ang alak sa anumang pagdiriwang. Ang inuming nagbibigay-buhay na ito ay nahahati sa maraming uri, kapwa ayon sa pamamaraan ng paghahanda at ayon sa mga sangkap na kasama sa komposisyon, pagkakaiba-iba ng ubas at dami ng asukal na ginamit para sa paghahanda nito.
Ang mga modernong alak ay ginawa sa iba't ibang mga lasa. Pangunahing nakasalalay ang uri ng alak sa uri ng mga hilaw na materyales na ginamit at ang dami ng asukal na idinagdag sa inumin sa panahon ng pagbuburo nito. Ayon sa huling parameter, ang mga sumusunod na uri ng alak ay maaaring makilala:
- mga kantina, - panghimagas, - pinatibay.
Ang mga alak na mesa, sa turn, ay tuyo, semi-sweet at semi-dry. Ang mga ito ay madalas na hinahain sa mesa, at sa ilang mga bansa mayroong mga tradisyon ng pang-araw-araw na paggamit ng ganitong uri ng inumin.
Ang de-kalidad na alak ay mabuti para sa kalusugan (sa pagmo-moderate, syempre): ang tono nito, normalisado ang metabolismo, at nakakaapekto rin sa pagsipsip ng protina.
Ang mga alak ng dessert ay ipinakita sa anyo ng matamis at semi-matamis, tulad ng Cahors, Muscat, Tokay. Ang mga inuming ito ang pinakakaraniwan at karaniwang ginagamit, ang Cahors, halimbawa, ay tanyag sa ginagamit upang magsagawa ng mga sacramento sa simbahan.
Ang mga malakas na alak na panghimagas ay Madeira, daungan, atbp. Sa panahon ng kanilang paghahanda, ang materyal na alak ay patuloy na pinainit sa araw.
Mga alak ng ubas
Ang mga alak ng ubas ay pula, puti o rosé at maaaring ma-marka tulad ng sumusunod:
- Kung ang inumin ay ginawa mula sa anumang isang uri ng ubas, kung gayon ang mga nasabing alak ay tinatawag na varietal.
- Ang mga alak na sambong ay gawa sa maraming mga pagkakaiba-iba ng ubas at pinagsama lahat sa isang lalagyan, madalas sa oak.
- Ang pinaghalong mga alak ay binubuo din ng maraming mga varieties ng ubas. Gayunpaman, ang pamamaraan ng pagluluto ay kapansin-pansin na magkakaiba. Sa kasong ito, ang paghahalo ng mga species ay nangyayari na kapag ang juice ay fermented at nakuha ang mga katangian ng isang semi-tapos na inumin.
Mga alak na antigo
Nakasalalay sa oras ng paghahanda, ang mga uri ng alak ay antigo at karaniwan. Ang mga ordinaryong alak ay nasa edad na hindi hihigit sa isang taon at medyo mababa ang gastos. Maaari silang matagpuan sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan. Ang mga alak na ito ay partikular na ginawa para sa pagkonsumo ng masa.
Ang mga branded na inumin ay maaaring tumanda hanggang sa 5 taon. Ang mga alak na ito ay lubos na pinahahalagahan ng totoong gourmets, ang mga ito ay mahal. Kung ang alak ay naimbak ng higit sa 5 taon, napapailalim sa lahat ng mga patakaran ng winemaking, kung gayon ang mga naturang inumin ay nakokolekta at ang kanilang gastos ay direktang proporsyonal sa edad ng bote. Ang mga alak sa koleksyon ay madalas na matatagpuan sa mga tatak ng Pransya at Chilean.
Ang mga alak na Chilean (tuyo) ay sikat hindi lamang sa kanilang panlasa, kundi pati na rin sa kasaganaan ng mga antioxidant sa kanilang komposisyon ng kemikal.
Maraming mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa kalidad ng alak. Ang lugar kung saan lumaki ang mga ubas ay may bilang ng mga natatanging kadahilanan. Ang mga kundisyon ng panahon kung saan lumaki ito o ang pagkakaiba-iba ay maaaring gumawa ng mga uri ng alak ng parehong pangalan na ganap na naiiba sa panlasa. Kapag bumibili ng isang bote para sa kanilang eksklusibong koleksyon, maingat na pinag-aaralan ng totoong mga connoisseurs ang impormasyon tungkol sa pagkahinog ng mga prutas ng batch ng ubas na ito.
