Ang mga maagang pagkakaiba-iba ng peras sa gitnang Russia ay karaniwang namumunga nang sagana, habang ang mga prutas ay hinog nang sabay, mabilis na maging malambot at mabulok. Upang ang pananim ay hindi mawala, dapat itong maproseso sa lalong madaling panahon. Halimbawa, gumawa ng peras na liqueur na alak sa bahay. Ito ay isang matamis na inuming may alkohol na may magandang ginintuang kulay at pinong aroma, na mabuti sa sarili nito at bilang sangkap sa orihinal na mga panghimagas.
Isang simpleng resipe ng alak na peras na liqueur
Kolektahin ang mga hinog na prutas na peras at pag-uri-uriin itong mabuti upang ganap na matanggal ang mga bulok na hilaw na materyales. Alisin ang mga binhi at pinagputulan. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa at idagdag ito sa isang regular na 3 litro na garapon. Para sa alak na alak, magdagdag ng isang bahagi ng granulated na asukal sa apat na bahagi ng mga peras.
Isara ang lalagyan gamit ang isang simpleng takip ng plastik at hayaang mag-ferment ng peras na liqueur na alak sa temperatura ng kuwarto. Ang lugar kung saan tatayo ang garapon ng baso ay dapat na mapagkakatiwalaan na protektado mula sa direktang sikat ng araw. Sa loob ng 2-2.5 na buwan ang produkto ay handa nang gamitin.
Paano mag-filter ng peras na alak sa bahay
Ang naayos na batang alak na alak mula sa mga peras, na naging transparent, maingat na maubos sa isang goma na goma sa walang laman na malinis na mga bote. Sa parehong oras, ipasok ang isang funnel na gawa sa siksik na puting bagay sa leeg, halimbawa, isang flap ng magaspang calico o flannel. Kapag nagbubuhos ng likido, subukang huwag iangat ang mga dreg mula sa ilalim!
Pilitin ang natitirang inumin mula sa garapon ng baso sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng malinis na gasa at iwanan upang isawsaw sa loob ng isang linggo hanggang sa transparent. Itabi ang homemade pear wine sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng baso sa isang cool, madilim na lugar sa isang pare-pareho ang temperatura.
Paano gumamit ng peras na alak na liqueur
Tulad ng anumang iba pang mga dessert na inuming nakalalasing, ang lutong bahay na peras na alak ay maaaring ihain na may mga Matamis, tulad ng mga prutas at pastry. Bilang karagdagan, mayroon ka sa iyong mga kamay ng isang orihinal na batayan para sa paggawa ng mga natatanging mga cocktail, panghimagas, pagpuno ng pagluluto sa hurno, na maaari mong palayawin ang iyong sarili at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Narito ang ilan lamang sa mga recipe ng peras na alak.
Pear liqueur wine cocktail na may mga sibuyas
Ibuhos ang mga ground clove (40 g) na may mainit na tubig at pakuluan, pagkatapos isara ang kawali at hayaang tumayo sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto. Salain ang pagbubuhos ng sibuyas. Maghanda ng isang syrup para sa isang lutong bahay na cocktail: kumuha ng granulated asukal at tubig sa isang 1: 1 ratio, dalhin ang likido sa isang pigsa, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal. Magdagdag ng clove infusion at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Para sa isang cocktail, sa isang hugis-baso na baso, ihalo ang homemade pear wine at sweet champagne (30 ML bawat isa), mint o apricot liqueur (20 ML), 2 kutsarita ng sariwang lamutak na lemon juice at ang parehong halaga ng syrup ng sibuyas. Uminom ng iced na inumin.
Pagpupuno ng aprikot na may peras na alak para sa pie
Hugasan nang lubusan ang mga hinog na aprikot (800 g), hatiin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga binhi. Ilagay ang prutas sa tuktok ng bukas na pie kuwarta na may kalahating bilog na gilid, pagkatapos ay itaas sa aprikot jam o jam (100-150 g).
Budburan ang pagpuno ng peras na liqueur na alak (50 ML). Ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa itaas (3 kutsarang kabuuan), iwisik ng limang kutsarang granulated na asukal.
Saging sorbetes na may peras na liqueur na alak
Ayusin ang isang paliguan sa tubig gamit ang isang kasirola at mangkok ng isang angkop na diameter. Sa loob nito, talunin ang isang halo ng granulated sugar (0.5 tasa) at mga egg yolks (6 pcs.) Sa loob ng 10 minuto. Kapag ang matamis na masa ay dumoble sa dami, palamig ito.
Whip 300 ML ng pinalamig (ngunit hindi frozen!) Cream, ang taba ng nilalaman na dapat ay hindi bababa sa 30%. Panatilihin ang isang walis at isang lalagyan para sa pagkatalo sa lamig. Kapag mayroon kang matatag na puting sangkap, pagsamahin ito sa pinalamig na mga egg yolks at asukal.
Magbalat ng 3 saging, i-chop sa isang blender mangkok, idagdag ang katas ng isang limon at i-chop ang lahat hanggang makinis. Pukawin ang lahat ng sangkap ng banana ice cream at palamig sa freezer hanggang sa ito ay tumibay. Budburan ang isang kutsarang alak sa bawat 120g paghahatid ng panghimagas kapag naghahain.
Kung nagawa mong gumawa ng peras na liqueur na alak sa bahay, maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga recipe, huwag kalimutan na ang lahat ay para sa mga pang-adultong gourmet at hindi inilaan para sa menu ng mga bata.
