Ang peras ng peras ay hindi lamang isang mabangong dessert para sa tsaa, ngunit isang kahanga-hangang pagpuno para sa mga pie, salamat sa makapal na pagkakapare-pareho nito. Ang mga pampalasa, pinatuyong prutas o mani ay idinagdag din sa jam ng peras.
Kailangan iyon
-
- Para sa shortcrust pastry na may pear jam:
- - 2-3 baso ng harina;
- - 200 g margarine o mantikilya;
- - 2 itlog;
- - 1 tasa ng asukal;
- - 1 tsp baking pulbos;
- - 1 kurot ng vanillin;
- - 150-200 g ng peras jam.
- Para sa isang nut pie na may peras jam:
- - 500 g harina;
- - 11 g dry yeast;
- - 350 ML ng tubig;
- - 6 tbsp l. likidong pulot;
- - 1 apog;
- - 3 kutsara. l. lemon peel;
- - 2 tsp almirol;
- - 5 kutsara. l. langis ng oliba;
- - 0.5 tsp asin;
- - 300 g ng peras jam;
- - 150 g ng tinadtad na mga nogales;
- - 20 g ng tinadtad na mga almond at cashew.
Panuto
Hakbang 1
Shortcrust Pie na may Peas Jam Matunaw ang margarin o mantikilya. Salain ang harina at ihalo sa baking pulbos. Pukawin ang asukal, vanillin, mantikilya at itlog nang lubusan hanggang sa makinis. Unti-unting magdagdag ng harina at masahin ang hindi masyadong matigas na kuwarta. Hatiin ito sa 2 hindi pantay na mga bahagi.
Hakbang 2
Maglagay ng isang maliit na bahagi ng kuwarta sa freezer sa loob ng 1 oras. Igulong ang natitira at magkalat nang pantay sa isang baking sheet o hulma. Maglagay ng isang layer ng peras jam sa tuktok ng kuwarta at patag na may kutsara. Kuskusin ang nagyeyelong bahagi ng kuwarta sa isang magaspang na kudkuran sa tuktok ng pagpuno. Painitin ang oven sa 200C at ihurno ang cake ng shortbread para sa mga 20-25 minuto.
Hakbang 3
Walnut pie na may peras jam Dissolve 1 tbsp sa maligamgam na tubig. l. asukal, 0.5 tsp. asin at 1 kutsara. l. harina Magdagdag ng lebadura, pukawin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Pagsamahin ang sifted na harina, asukal, lemon zest, langis ng oliba. Ibuhos sa tubig na may lebadura at masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
I-roll ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang may langis na mangkok, takpan ng isang twalya at iwanan ang init. Pagkatapos ng isang oras, masahin ang kuwarta na umakyat at umalis ng isa pang kalahating oras.
Hakbang 5
Hugasan ang kalamansi. Grate the zest sa isang pinong kudkuran. Pigilan ang katas mula sa sapal. Pagprito ng mga cashew at almond sa loob ng 5 minuto sa isang preheated skillet na walang langis. Pagsamahin ang katas ng dayap, kasiyahan, peras jam, almirol, inihaw na mga mani hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Lubricate ang hulma na may langis ng halaman. Igulong ang karamihan sa kuwarta, gumawa ng mga gilid, takpan ng isang maliit na tuwalya at hayaang gumawa ng 10 minuto. Igulong ang mga manipis na piraso mula sa natitira. Mikalat ang pagpuno ng pantay sa kuwarta, iwisik ang mga walnuts at palamutihan ng mga piraso ng kuwarta. Brush ang nakalantad na mga bahagi ng kuwarta na may tinunaw na pulot. Maghurno ng pie para sa halos kalahating oras sa isang oven na nainit hanggang sa 180 ° C. Takpan ang natapos na peanut pie na may pear jam at hayaang cool sa loob ng 15 minuto.
