Ang "Aperite" na isinalin mula sa Pranses ay nangangahulugang "upang buksan". Ang isang aperitif ay hindi lamang isang inuming nakalalasing upang mapukaw ang gana sa pagkain, ito ay isang katangi-tanging ritwal ng hospitality ng Pransya, isang paraan upang mapanatiling abala ang mga panauhin bago maghapunan, habang naghihintay ng kalahating oras, magsaya at pasiglahin ang gana sa pagkain. Sa ilang mga bansa sa Europa, hinahain ang isang aperitif cocktail kahit para sa agahan o tsaa sa hapon; sa Inglatera, ang isang aperitif ay isang ritwal bago tanghalian. Paano maghanda ng mga cocktail na aperitif?
Panuto
Hakbang 1
Ang Cocktail "Martini Dry" ay isang matagumpay na light aperitif na binubuo ng 60 ML ng gin at 20 ML ng dry white vermouth. Huwag kalimutan ang olibo. Magpahid ng mga inuming nakalalasing sa isang shaker na may yelo, ihain sa isang basong cocktail na pinalamutian ng oliba sa isang tuhog.
Hakbang 2
Ang Aperitif na "Emerald Goddess" ay inihanda mula sa 20 ML ng Curacao liqueur, 20 ML ng aniseed Pernot, 80 ML ng orange juice at 80 ML ng passion fruit juice. Kalugin ang alak, aperitif at juice sa isang shaker. Magdagdag ng durog na yelo, iling muli, ibuhos ang timpla. Ang orange juice na may asul na Curacao ay kukuha ng isang kulay ng esmeralda. Ginagamit ang isang orange na singsing upang palamutihan ang aperitif. Hinahain ang cocktail na may dayami.
Hakbang 3
Ang Signor Tomato non-alkohol na cocktail ay lubos ding isang aperitif. Mga Sangkap: 100 ML na katas ng kamatis, hilaw na 1 yolk, 2 tsp. sariwang pisil na lemon juice, isang sibuyas ng bawang o chives, ground black pepper. Gilingin ang bawang o sibuyas sa isang lusong, ihalo sa isang shaker kasama ang natitirang mga sangkap. Magdagdag ng isang ice cube.
Hakbang 4
Ang sherry aperitif na "Adonis" ay 2/3 ng sherry at 1/3 ng dry white vermouth, na may bihis na orange zest. Paghaluin lamang ang parehong mga inumin sa isang shaker at ihatid sa isang baso ng cocktail na may mga zest chunks.
